Ricette di dolci con farina di semola rimacinata

Crostata di mele con semola rimacinata

Crostata di mele con semola rimacinata

una frolla all'olio con parte difarinadisemolarimacinatadi grano duro. In una terrina sbattete le uova con lo zucchero, versate il latte, unite la scorza, la farina e la cannella e dopo aver amalgamato bene aggiungete anche l'uvetta ben strizzata
Pane 100% semola rimacinata e lievito madre

Pane 100% semola rimacinata e lievito madre

La semolarimacinatadi grano duro conferisce al pane un sapore unico e speciale. Ad esempio, in passato ho utilizzato la tecnica della gelatinizzazione, come in questo pane di grano duro consemola Senatore Cappelli
Pan brioche vegan di pura semola rimacinata di grano duro

Pan brioche vegan di pura semola rimacinata di grano duro

Aggiungere il sale e infine il resto della farina e continuate ad impastare. L’ho preparato con la mia pasta madre disemola, ma voi potete utilizzare la vostra di grano tenero tranquillamente
Pane di semola e farina di canapa

Pane di semola e farina di canapa

Si presta per varie preparazioni, pasta, dolci, infarinature, ma mai in assoluto. L'altro pomeriggio curiosando nel reparto dei prodotti biologici di un supermercato mi sono imbattuta in questo tipo difarina che non conoscevo assolutamente
Pane 100% semola rimacinata di grano duro e lievito madre

Pane 100% semola rimacinata di grano duro e lievito madre

La “semola “ si può classificare con nomi diversi in base alla sua granulometria, infatti ritroviamo la semola grossa o media, il semolino e la semolarimacinata, anche se dal punto di vista legale/commerciale non esiste una chiara definizione e classificazione in base ad una granulometria precisa e quindi questa classificazione rimane in ambito tecnico/regionale