Ricette di dolci con farina di lupini

Crostata in Zona con Farina di Lupini.

Crostata in Zona con Farina di Lupini.

Anche questa crostata è tratta dal blog della dieta a zona con simpatia. Una crostata Zonica davvero molto buona, da farcire con la confettura che più vi piace
Cantucci Semi di Zucca e Farina di Lupini

Cantucci Semi di Zucca e Farina di Lupini

Oggi mi sono inventata i cantucci coi semi di zucca e la farinadilupini per far contenta una vecchina diabetica così quando le viene fame le do il contentino
Cappelletti al ragù con farina di lupini

Cappelletti al ragù con farina di lupini

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Farine senza glutine: sono tutte qui!

Purtroppo il glutine è presente in moltissimi alimenti, come pasta, dolci e pane, proprio perchè è il componente principale del frumento, elemento base utilizzato per preparare le farine più diffuse
Come usare i lupini in cucina: idee e consigli

Come usare i lupini in cucina: idee e consigli

Relativamente, invece, ai dolci, è possibile utilizzare la farinadilupini in abbinamento ad altre farine di cereali (farro, riso, frumento,…) o pseudocereali (grano saraceno, quinoa, …) sia nella preparazione di frolle, sia didolci lievitati, sia di creme

Farine senza glutine: sono tutte qui!

Purtroppo il glutine è presente in moltissimi alimenti, come pasta, dolci e pane, proprio perchè è il componente principale del frumento, elemento base utilizzato per preparare le farine più diffuse
I Lupini

I Lupini

) in quanto poco legante , nella preparazione di frolle , dolci lievitati e creme. Ultimamente sia la farina che i lupini interi vengono impiegati nella preparazione disecondi vegan quali burger , polpette , arrosti ecc
Mousse di lupini e peperoni

Mousse di lupini e peperoni

In cucina vengono utilizzati sia per preparazioni dolci sia salate, visto il loro sapore abbastanza neutro
Seitan Di Lupino

Seitan Di Lupino

Ogni regione, anzi, ogni contrada ha i suoi dolci tipici di carnevale. Sciacquatelo dunque sotto l’acqua con molta delicatezza fino a che non avrete eliminato l’amido presente nella farina