Torta conmascarponeemele altra bellaideaper il dolcedelladomenica, questa volta niente sfoglia , non pasta frolla, ma comebase la pasta brisè_ della Buitoni _
In una ciotola sbattetele uova conzuccheroesale utilizzando la frusta elettrica. La pasta biscotto salata è un impasto baseperpreparare rotoli o girelle
Se non si procedessecon i rinfreschiavremmo un livello di acidità troppo elevatoe il nostro pane (o pizza o focaccia o lievitatodolce) non lieviterà molto perchè i batteri acidi avranno preso il sopravvento su quelli alcolici, dettisaccaromiceti
La pastamadre o lievitomadre è un impasto fermentato in cui si sviluppano batteriefermenti lattici che, producendoanidride carbonica, favoriscono la lievitazionenaturale
Antipasti, stuzzichini, tortesalate, primi piatti di pastafrescae al forno, secondi di carneecontorni, dessert golosi ebelli da presentare… piatti sfiziosi e alla portata di tutti, pertrascorrere in serenità i giorni di festa, senzaimpazzire in cucina
Via allora a elegantiinsalatine, tenerifiletti di carne, piatti piccantini epietanze a forma di cuore, il tutto accompagnato da un buon vino esenzadimenticare un piccolo e gustoso dolcettoperconcluderedegnamente la perfettacena romantica
Mi era avanzato il mascarpone dalla torta di rosee un pò di brisè io ce l'ho sempre in congelatore, mi aiuta tantissimo anchecome risolvi cenacomebase di un ottima quiche
Io quindi ho pensato di fare la spongecake (per la ricettavedi qui ), così non c’è stato bisogno di bagna e l’ho farcita connutellae un cucchiaio abbondante di mascarpone
Lavareeasciugare i frutti di bosco ecomporre il dolce. Certo…l’idealesarebbeprepararlacon la pasta brisé fatta in casa, cosa peraltro facilissima da fareeperquestopoteteseguire la ricettadell’impastobasedellapasta brisé a questo link
Un dolce molto veloceper quando si ha voglia di qualcosa di buono ma non troppo laborioso. Mettere a mucchietti sparsi la nutellae, con uno stuzzicadenti o una forchetta, darel'effetto marmorizzato alla crostata
il procedimento è uguale alla frolla dolce – impastare burro ezucchero a velo – aggiungeresalee parmigiano – inserire uova intereeper ultima la farina – si possono realizzarediverseforme – si utilizza fredda – si può congelare – l’impasto crudo si conserva in frigo per poco tempo (perché c’è formaggio)
Il formaggio erborinato gorgonzola cheuseremo può essere sia dolceche sarà cremoso a pastamolleoppurepiccantecon una consistenza più dura efriabile , se vogliamo poi una Quichespecialeuseremo il gorgonzola con il mascarpone , una veraprelibatezza
Tanto, a me, tocca sempre il dolce 😊. Dopo una lunga meditazione, in quanto lericettemeritavanotutte di esserepreparate, mi sono concentrata su questepiccoletortineconcremina di mascarponee brandy, spezieegocce di cioccolato, le black bottom brandy bites appunto
Perl'Emilia Romagna, cherappresento, ho scelto la spongata, un dolce tipico natalizio, chevenivapreparatanellastagioneinvernale, a partire da Ognissanti, e si conservava a lungo in recipienti sigillati
* Riso dolceconsemi di papaveroemelograna di Patateenovelle. - Per DOLCI intendiamo qualsiasi preparazione di dolce, dal dolce al cucchiaio al monoporzionee via dicendo
