Ricette di di crema al cioccolato senza latte di anna moroni

Torta alla zuppa inglese di Anna Moroni

Torta alla zuppa inglese di Anna Moroni

A Ferrara sembra che nel XVI secolo, alla corte degli Estensi, fu creato un dolce che si ispirava al trifle inglese utilizzando la bracciatella (una specie di ciambellone) che nel settecento fu sostituita dal pan di Spagna e dai savoiardi, mentre la panna venne soppiantata dallacrema pasticcera e dallacremaalcioccolato
Torta al cioccolato molto cioccolatosa..

Torta al cioccolato molto cioccolatosa..

Torta alcioccolato molto cioccolatosa è una torta di facile realizzazione, molto morbida ed con uno strato dicremacioccolatoall’interno
BOMBOLONI AL CIOCCOLATO

BOMBOLONI AL CIOCCOLATO

Dopodiche’ prendete i vostri bomboloni e con una sac a poche farcirli con la crema pasticcera alcioccolato fondente…beh che dire
Zuppa inglese in torta

Zuppa inglese in torta

Formare un altro strato di fettine di pan di Spagna bagnate con l’alchermes e ricoprire con la cremaalcioccolato
Zuppa inglese nel guscio ... di frolla

Zuppa inglese nel guscio ... di frolla

Quindi fate uno strato dicremaalcioccolato e ricoprite con l'altra fetta di pds. non ho usato l'Alchermes ( non mi piace ) ma il marsalaall'uovo, ho ricoperto la base con del cioccolato fondente che ho utilizzato pure per la crema

Colombine classiche

Lavorare con le fruste elettriche a crema il burro morbido con lo zucchero, incorporare i tuorli delle uova, un po’ dilatte, poi qualche goccia di aroma alle mandorle, di aroma di arancio e di aroma di limone, la scorza di arancia candita a pezzetti, un pizzico disale, la farina miscelata al lievito e se necessario ancora latte
CANNOLI FARCITI

CANNOLI FARCITI

Farcire una fetta con la confettura dialbicocche e le gocce dicioccolato, farcire la seconda fetta spalmandoalla base la cre- ma e i lamponi tagliati a metà
PLUM CAKE AL COCCO

PLUM CAKE AL COCCO

Montare in planetaria lavorando a media velocità, il burro, lo zucchero, i semi della bacca di vaniglia e la crema pasticcera

ciambella di ricotta

Tritiamo il cioccolatoallatte e lo sciogliamo a bagnomaria. Infine, uniamo la vanillina ed un pizzico disale
Ravioli dolci  al cioccolato di Anna Moroni

Ravioli dolci al cioccolato di Anna Moroni

Farciamo meta’ rombi con la cremaal cacao e dopo aver spennellato i bordidi ognuno con l’albume ricopriamo con l’altra meta’ e sigilliamoli pressandoli con le dita
ZUPPA INGLESE ROLLE di Anna Moroni

ZUPPA INGLESE ROLLE di Anna Moroni

Bagnate la pasta con l'alchermes, quindispalmatevi uno strato dicioccolato e uno dicrema pasticciera, infine, formate un rotolo, avvolgendo l'impasto su se stesso
GATEAU DI RICOTTA di Anna Moroni

GATEAU DI RICOTTA di Anna Moroni

montare i rossi con lo zucchero e unire il latte, la vaniglia e il rum cuocere a bagnomaria finche la crema non veli il cucchiaio di legno