Ricette di detto fatto ricetta ganache al cioccolato

Pasticcini fatti in casa: versione semplice per tutti

Pasticcini fatti in casa: versione semplice per tutti

Chi l’ha detto che i pasticcini si possono solo comprare. Un po’ di zucchero a velo e il gioco è fatto, ma anche in questo caso potete utilizzare altre varianti per la copertura dei pasticcini (cacao, panna, ganachealcioccolato, ecc
GANACHE SPUMOSA

GANACHE SPUMOSA

questa crema, come detto, è molto ricca. eh, sì, tu hai fatto la ganache, mica una crema di cioccolato sciolto in un po' di panna calda
Tart Cioccolato e Caramello Salato

Tart Cioccolato e Caramello Salato

Detto questo vi lascio la ricetta delle mie tart cioccolato e caramello salato. Versare le uova, il tutto deve essere fatto a bassa velocità per non far scaldare troppo il burro
Crostata al cioccolato Ernst Knam

Crostata al cioccolato Ernst Knam

Mio figlio giustamente mi ha detto basta, cambia ricetta. In effetti non ci facevo caso, forte del fatto che lui la mangiava tranquillamente, senza fare storie
torta al doppio pan di spagna con namelaka al cioccolato e confettura di albicocche

torta al doppio pan di spagna con namelaka al cioccolato e confettura di albicocche

i dischi di pan di spagna mi erano rimasti dallaricetta per MTC del mese scorso. spezzettare il cioccolato fondente, portare ad ebollizione la panna e versarla sul cioccolato mescolandolo con una spatola fino a che si è completamente sciolto, lasciare intiepidire quindi versare la ganache sulla torta raccogliendo quella che cola nel piatto sottostante per versarla di nuovo sul dolce,
Crostata con caramello salato e ganache alla mandorla

Crostata con caramello salato e ganache alla mandorla

Vi avevo detto che un’idea per utilizzare gli avanzi di frolla e di crema al caramello salato ce l’avevo già, mi correggo, l’idea ce l’aveva Valentina, poi insieme abbiamo elaborato il tutto e abbiamo realizzato la crostata con caramello salato e ganachealla mandorla
torta triplo cioccolato

torta triplo cioccolato

come ho dettoall'inizio io ho trovato l'impasto troppo asciutto, niente vieta di inzupparlo così come niente vieta di fare una torta unica invece che due, quando sarà fredda basterà tagliarla e farcirla, anzi, secondo me viene anche più precisa perchè le due torte vanno pareggiate sulla calotta per essere ben lisce