Ricette di detto fatto pizza napoletana

Pizza napoletana

Pizza napoletana

Mi è stato detto “beh col fornetto giusto che ci vuole”…ve lo faccio vedere che ci vuole. Dopo aver fatto una prima stesa prendete la pizza con i pugni delle due mani e delicatamente allungate l'impasto facendolo girare da un pugno all'altro

A pranzo da Sugo con pizza napoletana

Il nome viene da un casino di caccia, andato poi distrutto, detto appunto dei Quattro Venti, ma a qualcuno piace invece pensare che i Quattro Venti fossero in realtà ottanta soldati passati per quella via durante i combattimenti
Lievito madre fatto in casa

Lievito madre fatto in casa

L’idea del lievito madre ci è venuta qualche anno fa, quando per Pasqua ci accingevamo a preparare le consuete “pigne”, anche dette casatiello dolce tipiche della tradizione Napoletana
Pizza di scarola

Pizza di scarola

In genere questo piatto si mangia durante le festività natalizie, ma è talmente buona che secondo me può essere mangiata sempre e detto inter nos è perfetta per le scampagnate primaverili e perchè no è ottima da portare anche a pasquetta
Panini napoletani con pasta madre

Panini napoletani con pasta madre

La cucina napoletana è veramente ricca, non so se preferire il dolce o il salato. Io ho fatto lievitare circa 2 ore
PIZZA MASTUNICOLA

PIZZA MASTUNICOLA

Infatti, delle sue origini si è detto tanto e non tutti gli studiosi concordano sul fatto che sia nata a Napoli, in quanto se ne trova traccia persino nella mitologia
PIZZA EVA rivisitata...con le farine del Mulino Marino...

PIZZA EVA rivisitata...con le farine del Mulino Marino...

Ho sempre fatto l'impasto a mano fino all'arrivo del Bimby , poi sono passata all'impasto per pizza del ricettario base , prima con il lievito di birra poi con il lievito madre ma non ero mai totalmente soddisfatta del risultato, poi un giorno nel gruppo della Pasta madre è apparsa la Pizza Eva , tutti la facevano, e tutti erano entusiasti del risultato ottenuto
Pizza con scarola e mozzarella!

Pizza con scarola e mozzarella!

Dettofatto ecco qui questa meravigliosa bontà, le cui origini sono napoletane, ode quindi a voi, popolo creatore di una simile delizia
Pizza Muffin con Farina Integrale

Pizza Muffin con Farina Integrale

Ho già detto più volte che io i muffins li preferisco salati, se poi per salato si intende qualcosa che richiama la pizza ancora meglio
Pizza parigina

Pizza parigina

Detto, fatto. A Napoli la pizza, ovviamente, è di casa. C'è un tipo di pizza che imperversa nelle pizzetterie e rosticcerie napoletane
PIZZA MASTUNICOLA

PIZZA MASTUNICOLA

Infatti delle sue origini si è detto tanto e non tutti gli studiosi concordano sul fatto che sia nata a Napoli, in quanto se ne trova traccia persino nella mitologia