Ricette di detto fatto panini di pasta di pizza

Panini napoletani con pasta madre

Panini napoletani con pasta madre

I panini napoletani con pasta madre si gustano tiepidi, ma sono buoni anche freddi e si mantengono morbidi anche il giorno dopo
Panini semidolci

Panini semidolci

Per questo prestate attenzione alla capacità d'assorbimento della farina che state utilizzando, come ho detto sopra potrebbe bastare anche meno latte
CIAMBELLA DI PIZZA BROCCOLI E SCAMORZA

CIAMBELLA DI PIZZA BROCCOLI E SCAMORZA

Come vi ho già detto prima, questa ciambella è ottima da gustare sia calda che fredda. Ho già fatto una gustosa ciambella dipizza con provola e salame ma questa volta, ho voluto cambiare il ripieno e siccome il mio orto come sapete mi sta regalando tantissimi broccoli favolosi, ho pensato di utilizzarli come ripieno e devo dire che ho fatto bene perchè è strepitosa
Il Cuoppo e la pizza fritta

Il Cuoppo e la pizza fritta

Per “cuoppo” si intende anche una donna brutta a cui ci si riferisce con il detto “E’ propr’ nu cuopp”
Le salse di accompagnamento

Le salse di accompagnamento

Come ho detto non parlo di queste salse, sono a disposizionedi tutti su internet o su chi, come me, abbia una nutrita collezione di testi di cucina "seri", ma voglio parlare di salsine che nel mio piccolo ho ideato, inventato, provato, testato, assaggiato, e fatto assaggiare anche alle mie ignare cavie, i miei ospiti che ogni domenica vengono a mangiare non sapendo esattamente ciò che li aspetta
Friggitelli e cipollotti all'agrodolce in padella

Friggitelli e cipollotti all'agrodolce in padella

Il nome "friggitelli" proviene dal fatto che vengono tradizionalmente fritti in padella con l'olio, senza impanatura, e mangiati così con le mani prendendoli dal picciolo, ottima tapas da servire all'aperitivo o come contorno
Ciambella di Pane senza glutine

Ciambella di Pane senza glutine

Dettofatto e il risultato è eccellente. Io ho fatto prima una pagnotta tonda e poi con le mani, ho fatto un foro centrale aiutandomi con la farina di mais
Pucce alle olive nere

Pucce alle olive nere

Il loro profumo mediterraneo mi ha fatto venire voglia di farcirli con una foglia di insalata, due filetti di acciuga sott’olio e peperoni grigliati
Friggitelli e cipollati all'agrodolce in padella

Friggitelli e cipollati all'agrodolce in padella

Il nome "friggitelli" proviene dal fatto che vengono tradizionalmente fritti in padella con l'olio, senza impanatura, e mangiati così con le mani prendendoli dal picciolo, ottima tapas da servire all'aperitivo o come contorno
Ricetta partenopea: il danubio

Ricetta partenopea: il danubio

per lui non vale il detto che è del Papa,. Io vi consiglio di provarlo magari per un buffet e vedrete che andrà a ruba, inoltre è pratico da servire e anche bello da vedere e se avete poco tempo nessun problema, lo potete preparare in anticipo e poi congelare, quando vi servirà basta scongelarlo bene e tornerà soffice e buono come appena fatto