Detto ciò, rimando al post sulla lievitazione se voleste approfondire l'argomento è passo ad una ricetta che fino ad oggi mi ha regalato dei risultati standard
se la volete più saporita, potete aggiungere, come ho già detto, la panna fresca. La ricotta in realtà si prepara con il siero del latte ricotto, dopo aver fatto il formaggio, utilizzando però latte appena munto
I cavatelli sono un classico della cucina lucana, il nome dialettale è ruccl… adoro preparare i cavatelli perchè sono un vero antistress per me, il fatto di impastare mi rende davvero felice e mi fa stare bene, per cui ogni impasto è un amore…detto questo oggi vi mostro come preparare i cavatelli fatti in casa, la ricetta è molto semplice e veloce, ci sono diversi modi per prepararli, come ad esempio usando un coltello, una forchetta e via dicendo, io adoro incavarli con due dita, in modo che vengono belli cicciotti e incavati così il condimento entra in questo incavo e rende i cavatelli ancora più gustosi, se vi interessa come li ho preparati continuate a leggere il post, il procedimento è davvero facilissimo ed alla portata di tutti…
Come vi ho detto all'inizio, ho preso due piccioni con una faba e ho fatto un cake topper di cuori origami per la Festa del Papà, questa torta così umida può essere una sorpresa perfetta
Infatti è stato uno dei l'ho detto anche durante lo Showcooking "Vado spesso a Londra e ho sempre creduto che solo vivendo là si vedono certe cose, si vedono le pure novità, ma venendo a Milano mi rendo conto che è una città ricca di novità e non importa andare a Londra perché anche l'Italia ha luoghi dove i sogni possono realizzarsi" non vi dico la stend in lovetion che ho scatenato, ma io l'ho detto col cuore, perché è davvero una constatazione che ho fatto e che mi avete sentito dire molte volte voi che mi seguite
Come vedete bene in questa foto, usando il caffè tiepido i savoiardi si inzuppano molto, e il tiramisù ha un cuore di caffè intenso e un po' liquido, ma come vi ho detto, è una mia fissa
Qui va detto che qualsiasi ricetta di polpettine va bene, io questa volta avevo poca carne quindi ho approfittato per buttarci dentro la verdura e ingannare mia figlia, che altrimenti non la mangia
PANDOLCE GENOVESE BASSO DETTO "ANTICA GENOVA". Disossare un bel coniglio o farselo preparare come ho fatto io dal macellaio di fiducia, distenderlo sistemandolo bene sul tagliere, spolve
Tanti mi hanno detto più volte di aver fatto la scelta sbagliata. Lontano tanti km da casa ho iniziato a vivere da solo in una terra che non conoscevo affatto ma che presto avrei amato
Si, abbiamo detto VOSTRO, perchè lo preparerete, lo curete e produrrete ottimi lievitati. Si, è esattamente quello che le Balconcine vi insegneranno oggi
