La ricetta l'ho presa dal libro "FrijennoMagnanno" e ve la riporto fedelmente. Mi metto, ovviamente, subito alla ricerca e scopro che le zeppole che conosciamo noi e che vediamo di solito in giro altro non sono che la versione "moderna" delle zeppole che venivano preparate prima
Pizza di patate rustica è una vecchia ricetta presa dal libro di cucina napoletano “FrijennoMagnanno” con alcune modifiche da parte mia, questa pizza rustica è ottima da preparare soprattutto in occasioni di buffet, l’impasto è straordinariamente morbido per la presenza delle patate nell’impasto, ottima anche il giorno dopo
Una pettola va messa in un ruoto, con all’interno il composto e l’altra sopra, chiudendo i bordi accuratamente ed ungendo la superficie con della sugna
