Per rendere questa ricetta ancora più semplice e veloce ho utilizzato dellelenticchieinscatola precotte ma se preferite potete usare dellelenticchie secche
Se avete abbastanza tempo a disposizione e per un risultano più genuino utilizzate lelenticchie secche seguendo i tempi di ammollo e cottura, ma per praticità potete anche utilizzare lelenticchieinscatola, già pronte all’ uso
Da quando sono in Oltre Po, ho iniziato a cucinare anche ricette che prima non avrei mai provato, che a casa mia non si sono mai mangiate, come lelenticchie di contorno… per me lelenticchie erano in zuppa, massimo in burgher o polpette quando ne restavano tante e occorreva riciclare, ricordate sempre il cibo non si spreca mai
usi e consigliQuando si comprano lelenticchie, che siano inscatola o secche, bisogna sempre fare attenzione che non contengano conservanti ne sostanze estranee e che, nel caso di quelle secche, siano integre e non spezzettate
Nel frattempo, soffriggere la cipolla tritata in poco olio con la pancetta e il peperoncino,. Scolare i cereali, e mantecarli in padella con un filo di olio e il formggio grattugiato
In alternativa potete utilizzare lelenticchieinscatola. Lavate lelenticchie e mettetelein ammollo per qualche ora (almeno quattro) in una ciotola piena d’acqua calda
Si possono cucinare con molta fantasia in tantissimi modi. Il verde della scatola è un forte richiamo al bio e al verde del legumein questione e, come tante altre confezioni Nàttùra dà il benvenuto un sole raggiante che fa germogliare le bontà della terra
in questo caso ho scelto lenticchie scure, qualità piccole , a seconda dei vostri gusti e quello che avete disponibilein casa, potete utilizzare lelenticchie grandi o medie , quelle rosse decorticate oppure lelenticchieinscatola, naturalmente, in quest’ultimo caso, omettete il passaggio della bollitura
Zuppa di lenticchie e ceci speziata allo zenzero, cosa cè di piu buono e sano di una zuppa calda in questo periodo dove il freddo si comincia a fare sentire…
Lelenticchie sono di facile conservazione , meglio usare ovviamente quelle secche che quelleinscatola, con maggiori principi nutritivi e senza conservanti
