Ricette di cucinare il tartufo congelato per la pasta

Pasta con caciotta al tartufo

Pasta con caciotta al tartufo

Girare bene, se necessario riaccendere un attimo il fuoco in modo da servire lapasta con caciotta al tartufo calda
Tartufo semifreddo al cioccolato e nocciola (ma anche no!)

Tartufo semifreddo al cioccolato e nocciola (ma anche no!)

Potete anche cambiare il ripieno e farlo al pistacchio, oppure come ho dovuto fare io perla nota allergia di Ale, ho tolto una parte della crema, prima di aggiungere lapasta di nocciola, ed ho ottenuto il ripieno alla vaniglia
Spaghetti Tartufo e Zafferano

Spaghetti Tartufo e Zafferano

Io ricordo che compravo tante cartoline e souvenir per parenti e amici, da un po’ di tempo invece ho pensato, complice il blog, di portarmi tutti i prodotti tipici che trovo e stavolta è toccato ai tartufi di Monteriggioni, così ho preparato gli spaghetti tartufo e zafferano
MINI TARTUFI AL CACAO AMARO

MINI TARTUFI AL CACAO AMARO

Anche per questa preparazione ho utilizzato come base, la crostata con confettura extra di arance con scorze prodotta da F
Tartufi al cocco e vov

Tartufi al cocco e vov

Realizzarli è semplicissimo, basta sbriciolare i wafer, aggiungerli ad una buona ricotta a pasta soda, unire la farina di cocco, lagranella di mandorle e poi lui l’immancabile Vov che con il suo sapore confortante regala una nota profumata e aiuta nella formazione delle palline
Tartufo gelato nocciola e gianduia

Tartufo gelato nocciola e gianduia

Appena è pronto il primo gelatoallanocciola, con un dosatore pergelato, mettetene un pò dentro l’incavo degli stampini di silicone a forma di mezza sfera e mettete nel congelatore
Gelato Tartufo di Pizzo simile

Gelato Tartufo di Pizzo simile

un gelato cremoso anche se si consuma in piu riprese e con lunghe permanenze nel congelatore. Trascorso il tempo di congelanento ho tolto un tartufo dal congelatore
Ravioli di zucca e funghi porcini all'olio di tartufo

Ravioli di zucca e funghi porcini all'olio di tartufo

Devo dire che la farina perpasta del Molino Dalla Giovanna è lavorabilissima. Prendo un pezzo di impasto (lasciandoil resto chiuso in un sacchetto così non si secca) e procedo a fare le sfoglie
CORNETTI SALATI CON TARTUFO NERO E PECORINO FRESCO

CORNETTI SALATI CON TARTUFO NERO E PECORINO FRESCO

Togliete il disco di pasta sfoglia dalla confezione e posizionatelo su una superficie ampia. Tagliare il disco in otto parti perfettamente uguali, più precisamente in otto triangolini così come si vede dalla foto
Come pulire e conservare il tartufo

Come pulire e conservare il tartufo

Iltrifulau (il cercatore di tartufi) mi ha detto che per apprezzare il sapore del tartufo è meglio gustarlo fresco, ma questo non è sempre possibile e occorre, quindi, conservarlo al meglio
Tagliatelle Funghi e Tartufo Nero

Tagliatelle Funghi e Tartufo Nero

A questo punto il condimento è pronto per condire le tagliatelle. Se avete scelto di utilizzare dei funghi surgelati
PETTO DI POLLO AL SAPORE DI TARTUFO DI NORCIA

PETTO DI POLLO AL SAPORE DI TARTUFO DI NORCIA

Il tuo sorriso , di quando rientri , e mi avvicino con gioia ai fornelli , dopo aver "scavato" negli anfratti del congelatoreper cercare iltartufo di Norcia , quello che la mia stellina mi ha confezionato come un gioiello prezioso , tale e quale esso è