Stando a quello che dicono i libri di storia, le crepessalatealforno o alla fiorentina sarebbero uno dei tanti piatti inventati dai cuochi fiorentini che Caterina De Medici volle portare con sé alla corte di Francia, quando andò in sposa a Enrico II D’Orleans, erede al trono di Francia
Crepessalatealforno. un piatto ricco e gioioso che diventa adatto a tutti in questa facile ricetta per crepessalate senza uova e glutine, con ripieno ai funghi
In alternativa potete congelare le vostre crepes, una volta cotte, alternandole con un disco di carta forno e ricoprendole con la pellicola trasparente
Le crepes possono essere preparate anche in anticipo e conservate in frigo o congelate, avendo cura di inserire tra una crepes e l’altra un pezzetto di carta forno e poi tutte insieme chiuse bene con la pellicola
Come fare le Crepessalate con zucchine. preparate le crêpes salate. utilizzando la stessa pastella che ho preparato per le crêpes alla Nutella, ho realizzato questi squisiti fagottini ripieni di zucchine e besciamella
Preparate le crepes mettendo prima il latte, l'uovo, un pò d'olio e la farina poco alla volta fino a raggiungere la consistenza voluta ed un pò di sale
Le crepes farcite in genere possono essere servite come secondo piatto, queste, una volta farcite vanno in forno e vanno consumate come se fossero una pasta alforno
Ho messo a scaldare sul forno una padella antiaderente, ho fatto fondere una noce piccolina di burro, e con la padella calda ho versato un mestolino di pastella al centro e poi inclinandola e ruotandola l'ho distribuita su tutta la superficie
sale. Sbattere l'uovo con il sale, la farina e gradualmente aggiungere il latte. Poi mettere a scaldare la padella antiaderente che possiamo ungere leggermente
