Ricette di creme caramel di luca montersino

Créme caramel di Montersino

Créme caramel di Montersino

budini, creme per farcire e dolci al cucchiaio già pronti, in orrendi vasetti di plastica o peggio liofilizzati in scatola
Crème caramel

Crème caramel

Controllare che il cremecaramel sia sodo prima di tirarlo fuori dal forno. Cremecaramel. Oggi tocca a quest’ultimo dessert, che ho sperimentato nella versione diLucaMontersino

Tarte armonie au caramel sans gluten

Trionfo di gola. On commence la semaine des Pâques avec une tarte de plus gourmande, du chef pâtissier LucaMontersino que j’ai traduit en gluten free, la Tarte Armonie au caramel sans gluten
Dulce de leche roll

Dulce de leche roll

As I'm a huge fan of anything chocolate or caramel or even better, when they pair together in the same recipe
Torta cremosa al bergamotto

Torta cremosa al bergamotto

La torta è composta da un fondo di biscotto morbido all’olio diLucaMontersino, che è una base umida e davvero gustosa, realizzata con le mandorle e lo zucchero di canna, uno stato di mousse leggera di Maurizio Santin, che io ho profumata alla vaniglia e al coriandolo eppoi sulla superficie c’è il cremoso al bergamotto, la cui ricetta l’ho presa da un cremoso che Michalak fa allo yuzu
Crostata con frangipane e frutta di Knam

Crostata con frangipane e frutta di Knam

Crostata fragolina diLucaMontersino. Usando le ricette del Maestro Montersino (senza uova) avevo provato un frangipane al pistacchio con i frutti di bosco (ricetta qui

Soufflé glacé au café

Les décors en caramel et en caramel au café sont facultatifs, ils donnent de l’élégance et de la saveur
CREMA PASTICCIERA di LUCA MONTERSINO

CREMA PASTICCIERA di LUCA MONTERSINO

VV tra cui Donna Hay, Suor Germana e Nonna Papera , devo ammettere che la crema pasticciera, quando non si presenti allo stato puro, sola soletta come farcia di crostate e bignè, costituisce effettivamente una delle basi più utilizzate nella formazione di altre creme e farcie
Crème caramel - di L. Montersino

Crème caramel - di L. Montersino

Altre volte ho provato a farlo ma di rei che la ricetta del maestro LucaMontersino è quella che si avvicina di più al mio gusto
Dolce...antidepressivo!

Dolce...antidepressivo!

Crème Caramel (da una ricetta diLucaMontersino). crème caramel. La sconfitta calcistica del giorno, ma che dico del giorno, dell'anno, ma che dico dell'anno, degli ultimi decenni, ha fatto un po' male a noi juventini
UN TEA CON MISS MARPLE E LE MARGHERITE DI STRESA

UN TEA CON MISS MARPLE E LE MARGHERITE DI STRESA

Nel frattempo tengo qualche altro biscottino da accompagnare ad un fumante Tea Vanilla Caramel …. A tal proposito (intendo dei tuorli sodi), vi suggerirò nella ricetta un barbatrucco del Maestro LucaMontersino per cuocere solo i tuorli, conservando gli albumi che potranno essere utilizzati per altre preparazioni (come per esempio Le sublime gateau au chocolate de Maja)