Ricette di crema chantilly di luca montersino

Torta quadro d'autore di Luca Montersino

Torta quadro d'autore di Luca Montersino

Il pan di Spagna si sposa molto bene con la cremachantilly e con la frutta fresca. mescolate la buccia di limone grattugiata con la crema pasticcera, quindi scaldate una parte di questo composto e unite la gelatina (che avrete preparata facendo ammollare in acqua i fogli di colla di pesce)
torta di compleanno alla crema  Chantilly

torta di compleanno alla crema Chantilly

La ricetta di questa crema pasticcera è del famoso pasticcere torinese LucaMontersino. Ricomponete la torta e stendete la cremachantilly rimanente sui lati e sulla superficie
Trancetto diplomatico di Luca Montersino

Trancetto diplomatico di Luca Montersino

Ricoprite il pan di spagna con un altro strato dicremachantilly. Procedimento. A fine cottura spennellate con la gelatina di albicocche su entrambi i lati le sfoglie ancora calde
CROSTATA DI PANE E MELE di LUCA MONTERSINO

CROSTATA DI PANE E MELE di LUCA MONTERSINO

Quelle grandi, alte, sontuose, che non semrano manco crostate, ripiene dicrema pasticciera, di frangipane, di caramello, di cioccolato, di ganaches
Millefoglie con crema chantilly

Millefoglie con crema chantilly

Io ho scelto la ricetta diLucaMontersino, che nel campo della pasticceria e’ secondo me uno dei migliori
Zeppolone creme e amarene

Zeppolone creme e amarene

Dividere la pasta choux a meta’ con un coltello ben affilato e con l’aiuto di un sac a poche distribuite la cremachantilly su di una meta’, guarire con le amarene, quindi spalmare con la crema pasticcera ,coprite con l’altra meta di pasta choux’, spolverate con zucchero a velo e guarnite con altra crema e amarene
CHANTILLY ALLO YOGURT AL PROFUMO DI CANNELLA

CHANTILLY ALLO YOGURT AL PROFUMO DI CANNELLA

circa dicremachantilly. Oggi vi propongo una crema golosissima, molto leggera e che può essere utilizzata per farcire delle torte da forno, delle crostate, dei tiramisù ai frutti di bosco o dei bicchierini con frutta di bosco
Torta chantilly

Torta chantilly

ricetta diLucaMontersino. Perfetta per festeggiare un compleanno, la Torta chantilly può essere decorata come preferite, secondo la vostra fantasia e piace a tutti, grandi e piccini, per la sua delicatezza
PARIS-BREST con crema mousseline di Philippe Conticini

PARIS-BREST con crema mousseline di Philippe Conticini

) crema pasticciera e cremachantilly, alias panna montata, macché, io ho deciso di fare "IL" Paris - Brest più buono (pare) di Parigi, non di Torino o di Cuneo, no, di Parigi, quello di Philippe Conticini