Lo zabaione è una crema dolce e spumosa preparata con uova, zucchero, vino e liquore. 'Zvàn Bajòun' e la crema ne prese il nome diventando prima 'Zambajoun',
ZabaioneBimby, una delle più classiche creme da dessert arricchita con Marsala e vino bianco, deliziosa sia da sola che insieme a frutta fresca di stagione
Oggi vi posto la ricetta dello zabaione, quel famoso dolce al cucchiaio a base di uova, zucchero e marsala, ma nella versione odierna è arricchito anche di caffè per dare una sferzata in più a questa splendida crema considerata già altamente energizzante
e se trovi un bar, nel centro della tua città, che ti propone non il solito caffè al ginseng o il tristerrimo caffè d'orzo, ma si butta in faccia una serie di sfiziosità che vanno dallozabaione, al caramello, alla menta e cioccolato, al cioccolato bianco e tutto un'elenco che ti vien voglia di berteli fino a farti scoppiare il cuore
Allora bando alle ciance, mani in pasto e buon primo Maggio. Quella che oggi vi propongo non è che sia una grande invenzione ( sarebbe come ammettere di aver scoperto l'acqua calda) , ma con questa l'ho azzittito, visto che per lo zabaione lo sciupatino ci fa matto
Ingredienti per la cremazabaione (la ricetta viene da qui). mettere la terrina sulla pentolina e cuocere, continuando a mescolare con una frusta, fino a che la crema non si addensi
Quando lo zabaione sarà pronto versiamolo a filo all’interno della crema al mascarpone, inglobandolo dal basso verso l’alto con una leccapentole o con un cucchiaio di legno
