Ricette di crema al pistacchio di luca montersino

Torta “Caraibi” di Luca Montersino

Torta “Caraibi” di Luca Montersino

Versate il latte di cocco a filo sul composto di tuorli, mescolate e portate sul fuoco lasciando cuocere, sempre mescolando, come una normalecrema pasticcera
Torta "Caraibi" di Luca Montersino

Torta "Caraibi" di Luca Montersino

Versate il latte di cocco a filo sul composto di tuorli, mescolate e portate sul fuoco lasciando cuocere, sempre mescolando, come una normalecrema pasticcera
Goccia dei Caraibi di Luca Montersino

Goccia dei Caraibi di Luca Montersino

dolce e soffice strato dicremaal cocco viene contrastato dall'acidità dei. Nel frattempo sciogliere a bagnomaria o in microonde in cioccolato e poi aggiungerlo allacremacalda mescolando bene con la frusta
Torta Elvezia di Montersino

Torta Elvezia di Montersino

Per la mia torta Elvezia ho utilizzato la ricetta diLucaMontersino, è un dolce composto da tre dischidi dacquoise farciti con cremaal burro e tante scaglie di mandorla
Torta con crema chocolatine bianca frutti di bosco e limoni essiccati

Torta con crema chocolatine bianca frutti di bosco e limoni essiccati

More from my siteTaieddrha riso, patate e cozze (e zucchine)Cupolette dolci con composta di zucchine al thè matcha e ganache al fondenteBaci fondenti alpistacchio e cuore di limoncelloFideua’ a pois con salsaal chorizoBabà fragole e limone con bagna al “canarino corretto” e sciroppo di fragoleStrudel con ricotta arance e mandorle e …
Crostata alla crema cotta ananas e lamponi

Crostata alla crema cotta ananas e lamponi

Vaniglia e Pistacchio Recipe type. Questa volta ho voluto provare la crostata di uno dei miei pasticceri preferiti LucaMontersino, dal suo libro “Peccati di gola” ho estrapolato questa golosissima, ma anche semplice crostata allacrema pasticcera cotta, ananas e lamponi
Crostata con lemon curd e crema tiramisù

Crostata con lemon curd e crema tiramisù

Mi sono affidata a ricette testate e sicure, di cui mi sono innamorata al primo assaggio, la pasta sablè al limone e il lemon curd di Leonardo Di Carlo (ovviamente ho il suo consenso alla pubblicazione) già indicate nella mia Armonia al Limone, e la crema tiramisù diLucaMontersino, molto simile a quella che fa mia mamma
Torta Caraibi di Montersino

Torta Caraibi di Montersino

Allacremacalda aggiungere la colla di pesce precedentemente ammollata e strizzata ed il burro. Rimettere sul fuoco continuando a mescolare come una normalecrema pasticciera
Éclair namelaka al pistacchio di Maurizio Santin

Éclair namelaka al pistacchio di Maurizio Santin

Per preparare gli éclair namelaka alpistacchio, la crema viene usata in due modi. Quando il quantitativo di uova è quasi al termine, verificare che il composto ottenuto sia colante come una crema pasticcera