Quando la miscela di latte bolle, filtrate ed unite alle uova. mezzo l latte,. Ma vediamo nel dettaglio gli ingredienti e il procedimento utilizzato da AnnaMoroni per preparare la ricetta Creme caramel e crumble proposta all'interno del programma di cucina Ricette all'Italiana
scorza di limone grattugiata. in una casseruola montare i tuorli con lo zucchero , unire la farina , mescolando, aggiungere la vanillina e il lattecaldo a filo
trasferitela su un piano da lavoro e tiratela a sfoglia non troppo sottile a questo punto spalmatevi sopra la crema pasticcera e le fettine di mele allineate la scorza di limone grattugiata, e infine le scaglie di mandorle
Lavorare i tuorli con la metà dello zucchero, unire la farina, aggiungere il composto allatte, far cuocere rigirando molto bene con un cucchiaio di legno ed per ultimo unire l’aroma di vanillina
Crema pasticcera. qualche amarena sciroppata e zucchero a velo. maestra in cucina annamoroni. Non appena raffreddate bene le zeppole, sistemare la crema pasticcera, aggiungere l’amarena e poi una spolverata di zucchero a velo
Per la crema. Scaldare il latte con la scorza e poi versarlo a filo, mescolando, sul composto di uova. Togliere la scorza di limone e lasciare raffreddare coperta con pellicola
Privare il pan di Spagna della crosta, tagliarlo a metà, pennellarlo con la bagna, spalmare la crema pasticcera lasciandone due cucchiai da parte, unire le due parti e bagnare ancora con la bagna
Lavorare con le fruste elettriche a crema il burro morbido con lo zucchero, incorporare i tuorli delle uova, un po’ di latte, poi qualche goccia di aroma alle mandorle, di aroma di arancio e di aroma di limone, la scorza di arancia candita a pezzetti, un pizzico di sale, la farina miscelata al lievito e se necessario ancora latte
In una ciotola sbattere le uova insieme allatte. Farcire una fetta con la confettura di albicocche e le gocce di cioccolato, farcire la seconda fetta spalmandoalla base la cre- ma e i lamponi tagliati a metà
Per la crema pasticcera. qualche amarena sciroppata e zucchero a velo. maestra in cucinA annamoroni. Ottenuta la consistenza di una crema, trasferiamo in una tasca da pasticcere
