Ricette di cozze e vongole surgelate

Linguine cozze e vongole in bianco

Linguine cozze e vongole in bianco

Ho voluto prepararelelinguinecozzeevongole in bianco, un classico della cucina italiana, utilizzando ingredientiche faranno storcere il naso ai puristi ma in realtà sono spessopresentie utilizzati nellecucineitaliane
Come cucinare vongole surgelate

Come cucinare vongole surgelate

Mezzemaniche con vongolee asparagi, Maltagliati allevongoleececi, Risotto con levongole in bianco, Spaghetti con vongole, cozzee di ricci di mare
Spaghetti con cozze e vongole

Spaghetti con cozze e vongole

Lasciamo schiudere i gusci e aggiungiamo il vino in modo da insaporire poi aggiungiamo lecozzesurgelatee portiamo a cottura
Scampi surgelati

Scampi surgelati

Pulire poi levongoleelecozze. Perpulirelecozze, leoperazioni sono un pò più complicateperché si dovranno raschiareesternamente con una lama e si dovrà strappare la barbettachefuoriescelateralmente dal guscio
Linguine vongole e fiori di zucca

Linguine vongole e fiori di zucca

Linguinecozzeevongole in bianco. Lelinguinevongolee fiori di zucca sono un ottimo e gustoso primo estivoche porta in tavola i sapori di terrae di mare in un connubbio deliziosoe saporito
COZZE SPEZIATE

COZZE SPEZIATE

Lecozze , vongoleeostriche possono non piacere. Quand'ero piccola mangiavamo lecozzecrude ( mia madreera una maestranell'aprirevalve in un battibaleno)
Spaghetti alle Vongole

Spaghetti alle Vongole

Estate è… spaghettiallevongoleespaghettiallecozze a gogò. non devonoaverel’aspettoassetatoperchécomeperlecozze, l’assenza di idratazionele fa aprire
orecchiette con vongole zucchine e fiori di zucca

orecchiette con vongole zucchine e fiori di zucca

poteteusareanchelecozze al posto dellevongole. In una padellascaldatedue cucchiai di olio con un po' di prezzemolo (poteteaggiungere uno spicchio d'aglio interose lo gradite), aggiungetelevongoleelasciatele sul fuoco finché non si saranno aperte (pochi minuti)
Spaghetti con cozze e pomodorini

Spaghetti con cozze e pomodorini

Io sono solita prepararlo con cozzefresche, con data rigorosamente controllata al momentodell’acquistoedevodirechequesto è l’unico modo possibileperchélecozzesurgelate
Calamarata con pomodorini e vongole

Calamarata con pomodorini e vongole

Spaghetticozzevongolee pomodorini. La calamarata con pomodorini evongole è un ottimo primo facileeveloce da preparare
Insalata di mare surgelata

Insalata di mare surgelata

L'insalata di mare può contenere una grandevarietà di molluschi, crostaceiepescicomecozze, vongole, gamberi, calamari, seppie, moscardini, totani, scampi, gamberetti
Le mie ricette - Crostacei e molluschi a bassa temperatura, con passata di ceci, crumble di pane alle vongole e olio al basilico

Le mie ricette - Crostacei e molluschi a bassa temperatura, con passata di ceci, crumble di pane alle vongole e olio al basilico

Nell’attesadella cottura, preparata il crumbleallevongole, aprendoquesteultimeseguendo più o meno lo stessoprocedimento usato perlecozze o, se la cosa vi risultassedifficile, facendoleaprirenel modo classico, mettendole in una padella molto calda con giusto un filo d'olio (mi raccomando, dovete solo farleaprire, per cui non appena una vongola comincia ad aprirsi, toglietelaeapritelacompletamente usando le mani)