Ricette di cottura riso rosso in pentola pressione

RISO ROSSO CAMARGUE CON VERDURE

RISO ROSSO CAMARGUE CON VERDURE

Utensili Wok Wok Il wok è un utensile di cottura di originecinese e tipico della cucinaorintale, simile ad una
Riso rosso alla cantonese

Riso rosso alla cantonese

Poi aggiungere il curry e continuare la cottura ancora per qualche minuto. Oggi vi propongo un primo piatto , un riso un po particolare nel suo colore difatti è rosso , integrale e dal chicco lungo , si adatta a diverse preparazioni e può essere accostato semplicemente bollito o cotto a vapore a delle insalate a del pesce o a un piatto di legumi
Riso rosso integrale con crema di peperoni

Riso rosso integrale con crema di peperoni

In particolare vi ho voluto presentare questa insolita varietà di riso, il risorossointegrale. In un wok mettere olio rimasto, aggiungere la falda di peperone tagliata a piccoli cubetti, saltare velocemente per qualche minuto, unire il riso, dopo averlo scolato, saltare il tutto sul fuoco per qualche minuto, aggiustando di sale
INSALATA DI RISO ROSSO CON NASELLO E VERDURE

INSALATA DI RISO ROSSO CON NASELLO E VERDURE

Trovo che il sapore leggermente aromatico del riso Ermes, che sprigiona il suo buon profumo già durante la cottura, si sposi molto bene con quello delicato del nasello, un pesce che qui a casa piace proprio a tutti, inclusa la piccola tiranna
Zuppa di lenticchie rosse e riso integrale

Zuppa di lenticchie rosse e riso integrale

Far raffreddare la pentola e lasciar uscire il vapore e controllare la cottura del riso. Insaporire con una bella manciata di sale grosso, del pepe e chiudere la pentola
Chili di manzo e maiale con borlotti e riso rosso integrale

Chili di manzo e maiale con borlotti e riso rosso integrale

Aggiungete il pomodoro, salate ed aggiungete le altre spezie a piacimento (ma ricordate che durante la prolungata cottura i gusti tenderanno a concentrarsi quindi consiglio di stare attenti inizialmente e tuttalpiù correggere verso finecottura)
RISO NERO VENERE CON POLLO E VERDURE

RISO NERO VENERE CON POLLO E VERDURE

In estate adoro preparare le insalate di riso, perché si possono preparare prima e sono comode da portare in ufficio per la pausa pranzo
Riso in dolce compagnia

Riso in dolce compagnia

Mettere nel boccale del frullatore a immersione i funghi e frullare fino ad ottenere una bella crema densa, ricoprire il fondo dei piatti e adagiarvi il riso
Insalata di riso con gamberi calamari e seppie

Insalata di riso con gamberi calamari e seppie

Verso finecottura, aggiungete anche i gamberi, che hanno tempi molto brevi. Cottura. Potete utilizzare anche del riso venere, del risorosso oppure del farro o dell’orzo, in alternativa al riso bianco
Ragù di lenticchie rosse senza sale, tutto veg!

Ragù di lenticchie rosse senza sale, tutto veg!

A metà cottura mescolare e se necessario aggiungere un filo d'acqua. Io l'ho servito con del riso basmati cotto per assorbimento ed ho trovato l'abbinamento molto delicato e sfizioso
Insalata Fredda di Riso Venere (Tenuta Castello)

Insalata Fredda di Riso Venere (Tenuta Castello)

E’ vero, quando l’ho messo incottura, quel liquido rosso profondo, un pochino mi ha preoccupata, se non fosse che il profumo che emana questo riso è così intenso e aromatico, da far venire la voglia di assaggiarlo ancora prima di scolarlo