Per lacottura dei fagioli. Aggiungetenellapentola tutti gli odori tagliatia pezzi anchegrossolani, aggiungete un paio di cucchiai di olio ed il pomodoro e portateacotturafacendo bollire ancoraunaventina di minutimezzoraasecondadellagrandezzadellaverdura
lacottura dei legumi ingenerale… inparticolarelacottura dei fagiolisecchi. Per altri tipi di legumi il procedimento è il medesimo, cambiano solo i tempi di ammollo e di cottura
_Unire i fagioli (lessati e scolati) e continuatelacottura per altricinqueminuti. _Chiudere con coperchio e lasciar cuocere a fuoco bassissimo per trentaminuti (controllarelacottura e decidete voi il tempo inbaseai vostri gusti)
_Unire i fagioli (lessati e scolati) e continuatelacottura per altricinqueminuti. _Chiudere con coperchio e lasciar cuocere a fuoco bassissimo per trentaminuti (controllarelacottura e decidete voi il tempo inbaseai vostri gusti)
Se preferite potete cuocerli inpentolanormalema il tempo di cottura si raddoppia. Solo in seguito ho scoperto anche che, come i loro cuginiborlotti, i sono molto ricchi di proteine, un’elevataquantità di fibre
Oltre a ridurre notevolmente i tempi di cotturaquando si ha poco tempo, specie per i vegetali non fa disperdere le sostanze nutritive, e cuoce avaporedivinamente
"L'ammollo non solo facilitalacottura dei fagioli, mainizia i processi di germinazione che rendono più biodisponibili vitamine e saliminerali e diminuisconoalcunesostanzeanti-nutrizionali come le fitine
Oggi voglio proporvi questaminestradavvero semplice ma molto, molto saporita che potete preparare con i fagiolisecchi oppure anche con quelli precotti se avetefretta
Io utilizzo il grill potenzamedia per venti minuti, girandoa metà cottura. Fagioli (io ho usato quelli bianchi di spagnamavanno bene ancheborlotti, azuki, cannellini
