Ricette di cottura arrotolato di maiale al forno

ARROTOLATO di MAIALE con le MELE

ARROTOLATO di MAIALE con le MELE

fasciare con la pancetta e con dello spago da cucina legare l'arrotolato. Mescolare la carne macinata con il rosmarino e la salvia, salare, insaporire con una macinata di pepe, manipolando fino a d ottenere una massa omogenea
ARROTOLATO di MAIALE con CILIEGIE

ARROTOLATO di MAIALE con CILIEGIE

Servire subito in tavola, contornando con le ciliegie e nappando con il fondo dicottura. Fasciare con la pancetta e con dello spago da cucina chiudere l'arrotolato, fissandovi il rametto di rosmarino
Pancetta di maiale al forno

Pancetta di maiale al forno

a fine cottura levate la pancetta e lasciatela riposare una decina di minuti prima di affettarla, la cotenna si presenterà molto croccante
Prosciutto di maiale farcito al forno.

Prosciutto di maiale farcito al forno.

Quando il prosciutto è ben cotto (provare la cottura con uno stuzzicadenti, se esce solo un liquido chiaro è pronto) toglierlo dalla teglia, avvolgerlo nuovamente nella stagnola e farlo riposare sulla bocca del forno per una decina di minuti
Coppa di maiale arrotolata e grigliata

Coppa di maiale arrotolata e grigliata

Naturalmente il tempo dicottura, varia dal peso della vostra carne. Ho arrotolato e legato e lasciato marinare in frigo per una giornata
Filetto di Maiale alle Mele Selvatiche

Filetto di Maiale alle Mele Selvatiche

In una padella (che possa andare in forno) versare l’olio e i due spicchi di aglio. Quando ho visto che la rivista “La Cucina Italiana “organizzava un “Contest” dove la birra è un elemento chiave della preparazione ho deciso di abbinare questi piccoli frutti al filetto dimaiale e alla birra
ARROSTO DI MAIALE FARCITO CON PRUGNE

ARROSTO DI MAIALE FARCITO CON PRUGNE

La cotturaalforno permette di cucinare la carne lentamente mantenendo tutto il suo sapore. Con questa ricetta partecipiamo al contest "Il forno delle feste"
Come cucinare arrosto al forno

Come cucinare arrosto al forno

Per tenere ferma la carne durante la cottura, si può usare il classico spago da cucina o gli speciali elastici da chiedere direttamenteal macellaio di fiducia
Filetto di maiale in crosta con funghi.

Filetto di maiale in crosta con funghi.

Agnello agli agrumi, gustoso cosciotto alforno per il prossimo pranzo di Pasqua. Ti potrebbero anche interessare altre ricette similiFiletto dimaiale in crosta con funghi
Filetto di maiale cotto a bassa temperatura

Filetto di maiale cotto a bassa temperatura

I tempi dicottura sono esattamente quelli della cotturatradizionale perchè la carne non sigillando la parte esterna come nell’alta temperatura fa passare meglio e prima il caloreal suo interno
Lonza di maiale alle nocciole

Lonza di maiale alle nocciole

Nel frattempo deglassa il fondo dicottura nella pentola e aggiungi anche quello creato durante la cottura in forno
Arista di maiale in crosta di pane

Arista di maiale in crosta di pane

Fatela lievitare in luogo tiepido fino a completa cottura in forno dell’arista dimaiale. Coprite il rettangolo con un terzo del prosciutto a fettine, quindi arrotolate e legate come un arrosto con alcuni giri di spago
Filetto di maiale in crosta, con ripieno di funghi galletti e patata dolce

Filetto di maiale in crosta, con ripieno di funghi galletti e patata dolce

tempo dicottura. Potete tornare alla patata dolce, che avrà a questo punto completato la cottura. untegame dimediedimensioni, una padella antiaderente dimediedimensioni, un pentolino dimediedimensioni, una teglia da forno, un frullatore a immersioni, tagliere e coltelli da cucina, pinze da cucina, spago per alimenti, schiumarola, mestoli, ciotole, forbici, pennello da cucina
filetto di maiale ripieno

filetto di maiale ripieno

Controllate la cottura, la carne è fine e cuoce in fretta rischiando di asciugarsi troppo. Con un coltello ben affilato a lama liscia, “srotolare” il filetto dimaiale