Costine d’agnello impanatealla cipolla. Spalladimaiale arrotolata farcita allo speck. Trascorso i tempo indicato, estraete la tegfia dalforno e fate raffreddare quasi completamente l’arrosto, quindi avvolgetelo con la pasta sfoglia tirata nello spessore di pochi millimetri
Passando ai secondi citiamo la "cassoeula di carne dimaiale” (salsicce insieme a verze, cotiche e costine), senza però dimenticare la famosa cotoletta alla milanese
Barbeque dicarneCostinediMaialeSalsicceCosciedi PolloTagliata di ManzoLe CostinediMaiale (che siano puntine o spare ribs) le faccio prima scottare in acqua calda bollente non salata
