Qualche giorno fa ho acquistato un carrèdimaiale perché ho voluto preparare delle costine in salsabarbecue, ma visto che eratanto ho deciso diprepararne metà alforno con verdure miste
Lasciaremarinare le costine ( in un pezzo intero preferibilmente, cuoceranno meglio e risulteranno più morbide ) in unaciotola con olio, sale, pepe, rosmarinolavato, l’aglioa pezzetti, lacipollaa rondelle sottili, il tutto ricoperto dal vino, almeno per una notte
farstufareafiammabassa per unadecinadi minuti. ***** consiglio dallo chef adrianomennillo_dai miei appunti , lamelanzana , oltre adaveretante proprietà nutritive , è riccadi fibre che sono ben tolleratedall'intestino e contribuiscono afacilitare il funzionamento
Aglioaromatizzato - costinedimaialeall'aglio. Per conserve alimentari si vaadindicare ogni varietàdiortaggio che viene conservato in varimodi per poter essere poi mangiatoanche fuori stagione
farstufareafiammabassa per unadecinadi minuti. **** consiglio dallo chef adrianomennillo_dai miei appunti , lamelanzana , oltre adaveretante proprietà nutritive , è riccadi fibre che sono ben tolleratedall'intestino e contribuiscono afacilitare il funzionamento
Cuocerla nel forno o sullagriglia per il tempo indicato, poi spalmarlelacarne con dellasalsabarbecue e cuocerla sotto il grill o sullagrigliaacalorealtissimo, fino a rendere lacarnecroccante
Le costinedimaialeal sugo sono un piattodaleccarsi i baffi. Per unacotturalenta ed uniforme ho scelto di cuocere le costine in forno, nellapartebassaabassatemperatura
Aggiungial mio ricettario - Ajouter à mon carnet de recettesLe costinedimaiale sono un classico del barbecuema con questaricettadiLaurelEvans (visitate il suo splendido blog