Ricette di costine di maiale affumicate al forno con patate

Costine di maiale piccanti al forno

Costine di maiale piccanti al forno

Una volta pronte, sfornate e servite le vostre costinedimaiale piccanti ben calde, accompagnando con le classiche patate, con verdure saltate in padella o una bella insalata
C come Costine del Winter's BBQ

C come Costine del Winter's BBQ

Le ha distese su una teglia coperta da carta forno e li ha essiccati al limite della bruciatura (così prendevano l'affumicato, ha detto lo chef
Le salse di accompagnamento

Le salse di accompagnamento

Con arrosti di carne, specie con le costinedimaiale. lo mettiamo sulla griglia del forno, sotto mettiamo una leccarda con della carta forno così che quel poco di liquido che fa non sporchi la base del forno
Finta pizza di frittata

Finta pizza di frittata

Costinedimaiale in padella. Prepariamo la frittata sbattendo in una terrina le uova con il latte, una presa disale e pepe,il grana padano grattugiato e metà dei cubetti di scamorza

"I PIACERI DELLA CARNE" - CONTEST!!!

il mio cuore si ferma mentre maneggia coltelli affilatissimi, preparando tasche da farcire e fettine sottilissime da arrotolare oppure quando, con un netto fendente, ricava le costine da un trancio enorme

Voli di gusto (Berlino e dintorni)

costinedimaiale sotto sale, affumicate, arrostite e glassate. Una prelibatezza tradizionale è lo Schlesisches himnemelreich, preparato con il filetto dimaiale cotto alfornocon frutta essiccata (pere, albicocche, prugne e mele)