Ricette di coscia di tacchino in pentola a pressione

Tacchino in pentola a pressione

Tacchino in pentola a pressione

cosciaditacchino. Laviamo bene il nostro tacchino e poggiamolonellapentolaapressione, uniamoci poi il rosmarino, lasalvia, lamaggiorana, l’aglioincamicia, se vi piace il coriandolo, se è estatequalchefogliadibasilico e poi il sale e pepe
Umido di coniglio e cardi, semplicità e tanto sapore

Umido di coniglio e cardi, semplicità e tanto sapore

Cotolette diaristaalsesamoInvoltinidipangasiogratinatialsalmoriglio Petto d’anatraall’arancia e cacao, un piatto semplice Cornucopie disalmone e verdure Uovain cocotte al pepe verde Filetti discorfanoingremoladaSaltimboccadi pollo e asparagiselvaticiBocconcinidi pollo e funghi incremaalle Rotolo ditacchinoallaparmigianaGulash ungherese inpentolaapressione prev
L'indecisa vegetariana

L'indecisa vegetariana

Mettere le verdure frullateinunapentolaapressioneinsiemea due cucchiai d'olio evo e allacarne e iniziarelacottura, rosolandolacosciaditacchino uniformemente
Ossobuco di tacchino con piselli

Ossobuco di tacchino con piselli

L'ossobuco è lapartedellacoscia del tacchino che viene tagliata con tutto l'osso. Inunapentolaapressione soffriggere lo scalognotagliatofinemente con i due cucchiaidi olio e il burro
Ossobuco di tacchino con piselli

Ossobuco di tacchino con piselli

L'ossobuco è lapartedellacoscia del tacchino che viene tagliata con tutto l'osso. Inunapentolaapressione soffriggere lo scalognotagliatofinemente con i due cucchiaidi olio e il burro
Brodo di tacchino e verdure

Brodo di tacchino e verdure

- unasovracosciaditacchinolavata, sgrassata e senza pelle, intera con l'osso. Adorolasovracoscia, lalavo e le tolgo anchela pelle, così il brodo non vaneanchesgrassato, ma solo chiarificato, poi vi dirò come fare

L' Alfabeto della cucina

Processo dicottura nel grasso, ideale per lacosciad’oca e dianatra che valorizza, nobilitandoneanchela pelle
Arrosto bipartisan

Arrosto bipartisan

Cosciaditacchinoalle mele e agrumi. Togliere lacarnedallapentola, eliminarel'alloro e i chiodidigarofano e frullare mele e cipolle finoa ottenere unacrema, da servire insiemeall'arrosto

Gumbo di tacchino e salsiccia

Spolparelacoscia e ridurre lacarneadadini. Per abbreviare i tempi è consigliabileusarelapentolaapressione