Ricette di coscia di tacchino in padella

COSCIA DI TACCHINO ARROSTO CON CAROTE E PATATE

Si può preparare molto semplicemente con un po’ di cipolla e rosmarino, cotta in forno o inpadella o la si può rendere più saporita con l’aggiunta di qualche spezia ed erba aromatica
Cosci di tacchino ripieni di salsiccia

Cosci di tacchino ripieni di salsiccia

carne prima inpadella poi in forno, ed ho servito le fette di carne. Si mettono i due cosciotti in un’ampia padella o una grande
Coscia di tacchino ripiena

Coscia di tacchino ripiena

Nella stessa padella mettete a rosolare il tacchino assieme a salvia e rosmarino. Quando la carne è cotta, toglietela dalla padella e tenetela da parte
Coscia di tacchino ripiena

Coscia di tacchino ripiena

Trascorso il tempo indicato, sforniamo e, con l'aiuto di un mestolo, eliminiamo il liquido di cottura dal Maialino e trasferiamolo in una padella
COSCIO DI TACCHINO ARROTOLATO

COSCIO DI TACCHINO ARROTOLATO

Fate rosolare la carne in una padella con un bel giro di olio di oliva, uno spicchio di aglio e qualche rametto dirosmarino, quando sarà uniforme bagnate con il vino e lasciate cuocere per un'ora e un quarto circa a fuoco bassissimo e coperta, girando di tanto in tanto
Tacchino alla curcuma

Tacchino alla curcuma

Per la realizzazione di questa ricetta ho utilizzato la cosciaditacchino, sicuramente molto più adeguata per una buona riuscita
Il tacchino tandoori rivisitato...e anche Dukan!

Il tacchino tandoori rivisitato...e anche Dukan!

Qui sotto invece trovate la "ricetta del riciclo" ovvero il giorno dopo se vi avaza del tacchino lo fate a pezzi e lo mescolate alle verdure scaldate una padella con un filo d'olio e ci saltate il tutto con dei semi di girasole
Tacchino al curry con verdure, prugne e pinoli

Tacchino al curry con verdure, prugne e pinoli

Aggiungere il tacchino e farlo rosolare a fiamma viva, mescolando di tanto in tanto. Già il profumo che libera durante la cottura, i colori vivaci degli ingredienti, vi prepareranno ad un’esperienza sensoriale celestiale
Tacchino in fricassea

Tacchino in fricassea

Allora, in una padella mettete un filo di olio e la cipolla tritata. Il tacchinoin fricassea è un piatto che compare anche nei testi dell’antica Roma, molto usato anche dai contadini abruzzesi, che hanno sempre arricchito le loro pietanze con uova e pecorino
COSCE DI POLLO RIPIENE

COSCE DI POLLO RIPIENE

Io , con questa farcia, imbottisco la faraona per Natale oppure il tacchino. - togliere la salsiccia dal budello e soffriggerla in una larga padella con qualche cucchiaio d'olio e i cipollotti tritati
Petto di tacchino arrotolato

Petto di tacchino arrotolato

Questo arrotolato era una ricetta di mia nonna, il tacchino lo gestiva a pezzetti, il petto veniva utilizzato per l'arrotolato, le cosce venivano messe arrosto, il collo veniva farcito e la carcassa con la carne che rimaneva veniva utilizzata per il brodo, altri tempi
cosciotto di tacchino ubriaco di birra

cosciotto di tacchino ubriaco di birra

Trasferite la cosciaditacchinoin un tegame capiente, ricopritelo interamente con la birra quindiinsaporite il tutto con sale, una macinatadi pepe nero
Spezzatino con patate in padella

Spezzatino con patate in padella

Visto il caldo di questi giorni non mi andava proprio di tenere i fuochi accesi a lungo per evitare di riscaldare ulteriormente la cucina, già abbastanza bollente, di casa mia e pensavo a come preparare un avanzo dicosciaditacchino