Intanto togliere la pelle allesopracosce, tagliarle a metà, salarle, peparle e disporle nel varoma facendo attenzione a non ostruire completamente i fori
(Ricetta tratta dal libro base "Io e il mio Bimby" a pag. a piacere si possono sostituire le coscedipollo con quelle di coniglio oppure si possono usare altre parti del pollo tagliate a pezzettoni
Mettere nel boccale la carne dipollo e sminuzzare. Giorni senza sole, di pioggia battente, di acqua a catinelle, di cielo grigio e di continui imprevisti che non fanno altro che cambiarti la giornata
Un po’ di brodo Bimby fatto in casa per un pranzo o una cena calda e leggera. Aprite il boccale e togliete la "schiuma"che si sarà formata Aggiungere nel cestello (con dentro già la carne )tutti gli altriingredienti,chiudere e al posto del tappo mettere un imbuto
con il busto del pollo dritto e le cosce rivolte verso di voi, inserire la mano dell'incavo intestinale fino a toccare l'articolazione dell'anca, con l'altra mano tirare verso esterno/indietro la coscia rompendo l'articolazione, in modo che il femore esca dalla cavità articolare
Ho pensato di fare una marmellata di melanzane per accompagnarla poi nei miei freddi inverni a delle fantastiche coscedipollo arrosto, o su del buon pane arabo o, ancora, per accompagnare del buon pecorino fresco, non stagionato perchè risulterà una confettura molto piccante
