Ricette di cosa posso usare al posto della besciamella

Besciamella vegana senza glutine con e senza Cuco

Besciamella vegana senza glutine con e senza Cuco

La ricetta dellabesciamella vegana l’ho trovata qui e posso dire di essere soddisfatta del risultato, diversamente da quella della maionese che ho trovato nello stesso sito…era terribile
Besciamella senza latte

Besciamella senza latte

Per essere precisi la salsabesciamella preparata con il brodo alposto del latte si chiama salsa vellutata, ma in molte ricette potete usare la vellutata senza problemi
Cavolfiore gratinato con besciamella all'olio aromatizzata all'aglio

Cavolfiore gratinato con besciamella all'olio aromatizzata all'aglio

Oggi cuciniamo i cavolfiori, bianco, viola e verde cimoso, sono molto importanti per la nostra alimentazione e per la nostra salute, versatili in cucina, li possiamo usare in tantissimi modi (anche per fare la base pizza, non faccio mai in tempo a fotografarla e quindi ancora niente post, ve ne parlerò nei prossimi )
Pesto di Rucola e Noci (salsa versatile)

Pesto di Rucola e Noci (salsa versatile)

Anche le ricette di carne e pesce possono essere arricchite da questa crema molto saporita che renderà i vostri piatti molto più raffinati
Le salse di accompagnamento

Le salse di accompagnamento

La cosa particolare è che il tempo che passa tra frullare il rafano e mettere l'aceto, determinerà il grado di piccantezza dellasalsa

Cavolo gratinato light..

si possonousare in mille modi, anche semplicemente lessate e utilizzate per preparare un’ insalata, oppure aggiunte ad una minestra)
Cannelloni di crepes con spinaci e ricotta

Cannelloni di crepes con spinaci e ricotta

Lasciare raffreddare e tagliare la verdura con un coltello o passarla con il passa verdure con disco apposito (non usare assolutamente robot o minipimer)
bimby varoma

bimby varoma

per un pranzo completo si può contemporaneamente preparare un risotto ai frutti di mare nel boccale, ponendo poi il Varoma con i molluschi negli ultimi minuti di cottura e preparando per prima cosa la salsina
LASAGNE AI CARCIOFI CON RAGÙ BIANCO

LASAGNE AI CARCIOFI CON RAGÙ BIANCO

Il bello delle lasagne è che si possono provare tante combinazioni insolite e gustose. La scelta di proporre questo abbinamento deriva dalla volontà di usare un prodotto di stagione, i carciofi, con i quali Martina aveva una sorta di sfida personale, e una variante del classico ragù
Lemon curd, una profumata crema per i vostri dolci

Lemon curd, una profumata crema per i vostri dolci

Per praticità lavoro nello stesso pentolino che andrò ad usare per la cottura. Per beneficiare delle sue numerose proprietà (antisettico, depurativo, favorisce anche la digestione, purificante della pelle, molto usato anche in cosmetica), ecco una crema alternativa che vale la pena di provare
Arancini Siciliani con Salsiccia e Piselli

Arancini Siciliani con Salsiccia e Piselli

In una scodella versate la farina e poca per volta l’acqua mescolando con una forchetta o con una frusta, fino ad ottenere un impasto cremoso dalla consistenza viscosa e al tatto leggermente colloso
Sformato di zucchine, una ricetta deliziosa

Sformato di zucchine, una ricetta deliziosa

Io consiglio di aggiungere gli ingredienti liquidi poco per volta (l’acqua contenuta nelle verdure, la grandezza delle uova, possono variare la consistenza del composto)
pasta forno veloce

pasta forno veloce

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corso di pasticceria salentina e altro

corso di pasticceria salentina e altro

il procedimento è ugualealla frolla dolce – impastare burro e zucchero a velo – aggiungere sale e parmigiano – inserire uova intere e per ultima la farina – si possonorealizzare diverse forme – si utilizza fredda – si può congelare – l’impasto crudo si conserva in frigo per poco tempo (perché c’è formaggio)