Eppure, quasi non potrei chiamarlo tiramisù visto che non contienelacremaalmascarpone, per l’intolleranza di alcuni miei familiari e utilizzare lacrema pasticcera non mi convinceva proprio… Ma io per il mio compleanno volevo fare il tiramisù ed ero alla ricerca di una farcitura che si potesse avvicinare allacremaalmascarpone quanto a consistenza
Laconsistenza spumosa ma resistente di questa cremaalmascarponealcioccolato è perfetta per farcire i dolci capostipite delNatale, appunto il panettone o il pandoro
Ho realizzatola ricetta con le dosi sopraindicate (che sono dimezzate rispetto a quelle del libro), che sono risultate un po' abbondanti rispetto al quantitativo del cremoso
Un dessert facilissimo da preparare che delizierà tutti i palati e vi farà fare un figurone. Versare gli albumi montati a neve nellacrema di uova e mascarponemescolandodal basso verso l’altocon una spatola in odo che lacrema non smonti
Specialmente in estate usare le uova a crudo senza pastorizzarle può rappresentare un pericolo se il nostro tiramisù viene conservato non nel migliore dei modi e per eliminare questo problema partiamo da spiegare che cosa è la pate à bombe
Ci sono dei giorni in cui non posso fare a meno di tuffarci il cucchiaio e altri in cui ho bisogno di godermela in un croccante guscio, magari di pasta frolla, proprio come queste crostatine
Questo fantastico dolce al cucchiaio è composto da savoiardi inzuppati nel caffè, come nella versione classica e alternati da golosa crema fatta con panna montata, mascarpone,uova e cioccolato bianco
Cosa ci occorre. A questo punto possiamo (con molta delicatezza) unire le tre masse, facendo dei movimenti dall’altoal basso per non rischiare di smontare le uova e la panna, fino ottenere una crema spumosa
Un dolce al cucchiaio che bello da vedere e al magico sapore di panna e fragole, inoltre è facilissimo da realizzare, che cosa possiamo desiderare di più da un dessert
