Ricette di cosa abbinare ai ceci

Come cucinare i ceci: cottura, abbinamenti e idee per la preparazione

Come cucinare i ceci: cottura, abbinamenti e idee per la preparazione

Stessa cosa vale per i ceci secchi, per i quali tuttavia occorre fare maggiore attenzione alla data di scadenza, in quanto più vecchi essi sono, più le loro proprietà varieranno considerevolmente, le bucce saranno dure e, conseguentemente, si allungheranno i tempi di ammollo
Ceci al forno

Ceci al forno

Di solito io la tolgo, ma non in tutte le marche di ceci cotti la cosa è così immediata. Potete lasciare tranquillamente la buccia aiceci, non sempre viene via con facilità
Pasta ceci e cozze, tris Napoli doc

Pasta ceci e cozze, tris Napoli doc

Un primo piatto gustoso “assai”, detto alla napoletana, e ideale da mettere a tavola nelle giornate più fredde, senza rinunciare a quell’accenno di mare e di estate che danno le cozze
Pasta ceci e cozze

Pasta ceci e cozze

Si porta ad ebollizione l’acqua per la pasta, si fa cuocere e si scola al dente, poi si unisce aiceci e si fa insaporire per alcuni minuti
CECI NERI E VERDURE AL CURRY

CECI NERI E VERDURE AL CURRY

Ho voluto utilizzare infatti proprio zucchine e peperoni e li ho abbinati aiceci neri per creare un piacevole contrasto cromatico
Pepite ceci e canapa

Pepite ceci e canapa

Si servono normalmente con hummus, con yogurt e/o maionesi vegetali e si abbinano con le principali verdure
Ceci con zucchine e salsa di yogurt

Ceci con zucchine e salsa di yogurt

Versate il trito di aromi in una padella insieme a due cucchiai d’olio, unite i ceci lessati e fate insaporire il tutto
Ceci con peperoni in agrodolce

Ceci con peperoni in agrodolce

Mi rendo conto di postare la ricetta un po’ in ritardo, in quanto la stagione dei peperoni è oramai giunta al termine
Falafel Ceci e Carciofi

Falafel Ceci e Carciofi

abbinare ad un Arneis Piemonte Ingredienti per tre persone. Mondare i carciofi e tenere in bagno con acqua e succo di limone ,sciacquare bene i ceci metterli in un frullatore e tritare con l aiuto di un bicchierino di acqua fino ad ottenere un composto abbastanza liscio ed omogeneo,a parte tritare finemente i cipollotti con prezzemolo e carciofi ,poi unire all impasto di ceci, il bicarbonato, il sesamo sale e pepe, (in questo passaggio potete unire altre spezie tipo cumino,coriandolo,aglio schiacciato
Cozze, ceci e tarassaco con riso integrale

Cozze, ceci e tarassaco con riso integrale

L’altro giorno vagavo per il reparto ortofrutticolo del supermercato in cerca di qualcosa di “verde” da abbinare alle cozze (volevo smaltire le cozze surgelate che avevo preso un po’ di tempo fa e di cui, così, senza valva, non sapevo bene cosa fare) e aiceci (un classicone)
Vegan burger di ceci e zucchine al curry

Vegan burger di ceci e zucchine al curry

Burger di qualsiasi cosa, di ceci, di lenticchie, di lupini, di quinoa, di soia etc etc etc. Da quando Ginevra ha sei mesi (ma anche da prima, per noi grandi), a casa nostra non mancano mai burger di ceci, lenticchie, fagioli, miglio
Vellutata di zucca e ceci Bimby

Vellutata di zucca e ceci Bimby

Il peperoncino potete anche ometterlo, dipende ovviamente dai gusti. La vellutata di zucca e ceci Bimby è una ricetta facile, leggera, ottima per la dieta e sanissima ricetta autunnale
Pasta e ceci cremosa

Pasta e ceci cremosa

In una pentola fate un soffritto con le verdure e qualche cucchiaio di olio evo, unite i ceci e la passata di pomodoro
Gnocchetti di broccoli e farina di ceci

Gnocchetti di broccoli e farina di ceci

di broccoli e farina di ceci. Eppure non tutti sanno che utilizzando farine di legumi (come soia, fave, ceci, fagioli e piselli) è possibile ridurre l'apporto di carboidrati