Ricette di coppa di testa toscana

Coppa sabauda: il Piemonte va in Toscana

Coppa sabauda: il Piemonte va in Toscana

ricette tutte diverse, faccio ditesta mia. vediamo la ricetta di un dessert che potremmo definire ‘risorgimentale’, la coppa sabauda, detta anche coppadi
Cecina o Farinata: un cibo da strada easy to go!

Cecina o Farinata: un cibo da strada easy to go!

Ricordo ancora la sensazione paradisiaca provata al primo morso e forse da allora risale il mio amore per la Cecina o Farinata come viene chiamata a nord della Toscana ed in Liguria
CANNONCINI DI SFOGLIA 6 GUSTI PER L'MTCHALLENGE N 68

CANNONCINI DI SFOGLIA 6 GUSTI PER L'MTCHALLENGE N 68

Quindi tagliamo la testa al toro, la farcia. Cachi e Kiwi perché sono i frutti graditidi autunno/inverno del giardinodi casa mia, quella padana, anche se questi li ho presi qui in Toscana, dove abito, al mercato da Occhi Belli (ma non c'è storia coi cachi di casa mia
ricette antiche

ricette antiche

Con le dosi che ho messo ho fatto due bicchieri e una bella coppa, con gli strati messi allo stesso modo, ma decorata con una pioggia di trucioli su cioccolato fatti scendere da una grattugia a fori grossi
Bruschetta con Verdure Grigliate e Pecorino

Bruschetta con Verdure Grigliate e Pecorino

Proprio come la scorsa domenica quando per cena, complice un avanzo di mezza pagnotta toscana, ci siamo sfiziati con una bella vassoiata di bruschette e siccome io non posso proprio farmi mancare la verdura ai pasti, ho creato appositamente per me delle sfiziose bruschette a base di verdura grigliata
Crostini con carpaccio e crema di tartufo

Crostini con carpaccio e crema di tartufo

dalle fette di pane ho coppato dei pezzi rotondi. Gli scarti sono andati nel mio contenitore per il pane da usare per il pangrattato, ma anche fare una bella pappa al pomodoro toscana o un pancotto non fa mica male
Bruschetta con Pecorino e Verdure Grigliate

Bruschetta con Pecorino e Verdure Grigliate

Proprio come la scorsa domenica quando per cena, complice un avanzo di mezza pagnotta toscana, ci siamo sfiziati con una bella vassoiata di bruschette e siccome io non posso proprio farmi mancare la verdura ai pasti, ho creato appositamente per me delle sfiziose bruschette a base di verdura grigliata
Formaggi saporiti: un viaggio tra gusto e vino

Formaggi saporiti: un viaggio tra gusto e vino

Anche se è nato nel Lazio, il Pecorino Romano, oggi, non è fatto solo in questa regione, ma anche in Toscana, in provincia di Grosseto e in tutta la Sardegna che ne è la principale produttrice
Fette di caciocavallo silano dop fritte

Fette di caciocavallo silano dop fritte

Il Caciocavallo ha forma tondeggiante o allungata, con una "testa" sulla cima, la sua consistenza è quella dei formaggi a pasta filata, ma diviene friabile e scagliosa se subisce una stagionatura che può raggiungere i tre anni