Ricette di copertura per profiteroles al cioccolato bianco

Profiteroles bianco

Profiteroles bianco

Poi vai dalla tua amica caramellaia sperando di trovare conforto e invece "ti vedo sbattuta" si, grazie
Profiteroles al cioccolato con crema chantilly

Profiteroles al cioccolato con crema chantilly

per la copertura. La ricetta che propongo è la versione più tradizionale e golosa, ossia farciti con crema chantilly (che alla francese sarebbe panna montata con zucchero a velo e vaniglia) e ricoperti da una glassa alcioccolato fondente densa e scura
Profiteroles al cioccolato

Profiteroles al cioccolato

le ultime due foto sono di profiteroles fatti da me in altre occasioni e con una diversa ricetta per la glassa di copertura
Profiteroles

Profiteroles

Per la coperturaalcioccolato. Ebbene si mercoledi è stato il mio compleanno e per festeggiare ho realizzato una versione classica del profiterole che prevede dei bigné ripieni di panna montata zuccherata, disposti a forma di piramide e glassati con salsa di cioccolato
I Bignè

I Bignè

Copertura di ganache alcioccolato fondente. Posati su cestini di pasta frolla, coperti da un cappellino alcioccolatobianco
Profiteroles al cioccolato

Profiteroles al cioccolato

x coperturaalcioccolato. Era da tanto che non facevo i bignè e dopo un primo tentativo che non mi ha soddisfatto in pieno, ho fatto la ricetta del mio amico Francesco, che già conoscevo e che come altre volte, non mi ha deluso, anzi la consiglio vivamente perchè sono usciti perfetti, belli gonfi
Profiteroles al cioccolato

Profiteroles al cioccolato

Ecco a voi l’ottima ricetta di Angy, ideale come dessert ma anche come torta di compleanno per i bambini
Profiteroles con Crema all'Arancia

Profiteroles con Crema all'Arancia

Volevo fare la salsaalcioccolato di De Riso, ma andava preparata il giorno prima, io non avevo programmato nulla, quindi ho ovviato per una copertura più veloce da realizzare, ma altrettanto golosa
Profiteroles  Mimosa

Profiteroles Mimosa

Per la copertura. Dopo aver preparato le bigné è il momento di pensare alla farcia. fondere il cioccolatobianco a bagnomaria ,aggiungere il burro a pezzettini
PROFITEROLES CON  SALSINA TUTTO CON GAMBERI , VERDURE E PISTACCHI

PROFITEROLES CON SALSINA TUTTO CON GAMBERI , VERDURE E PISTACCHI

Il tutto poi viene ridotto in crema e diventa anche la salsa di copertura. Passo alsalato, con grande delusione di mio papà che si sente tradito e penalizzato e soprattutto privato di un buon dolce che già pregustava, e provo questa stuzzicante farcitura con i gamberetti abbinati alpeperone rosso e alle zucchine con l'aggiunta di una bella manciata di pistacchi tritati
I miei profiteroles d'autunno

I miei profiteroles d'autunno

Quando la cioccolata si è perfettamenteamalgamataalla panna, ho aggiunto il glucosio (che aiuta la copertura a mantenere brillantezza anche dopo il passaggio in frigo o a distanza di un giorno) ed ho aggiunto poco a poco la purea di marroni, amalgamando sempre bene con la frusta
Buon 2014 - Profiteroles al Whisky

Buon 2014 - Profiteroles al Whisky

Per la crema di copertura aromata al whisky. E per iniziare bene l'anno nuovo. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e fate raffreddare anche questo

I ProfiterSù

Ma semplicità non significa per forza fare le cose così come le fanno tutti e quindi ho leggermente variato il classico profiterole che prevede ripieno con panna zuccherata (chantilly francese) e copertura con una salsaalcioccolato fondente
Profiterole con crema leggera al Cointreau

Profiterole con crema leggera al Cointreau

Passare i bigné riempiti dentro la coperturaalcioccolato. PER LA COPERTURA. PER I PROFITEROLES. Certo…io sono una gran golosona però…sfido chiunque a resistere e non farsi tentare almeno da una bella cucchiaiata