Ricette di copertura cioccolato profiteroles bimby

Profiteroles al cioccolato – con e senza Bimby

Profiteroles al cioccolato – con e senza Bimby

Ti chiarisco solo la questione del cioccolato fondente che ho specificato “di copertura”, io lo preferisco perchè mantiene una lucentezza particolare ma se non dovessi trovarlo ( si presenta come dei piccoli dischetti ) puoi tranquillamente sostituirlo con il tuo cioccolato fondente preferito
Profiteroles con glassa al cioccolato

Profiteroles con glassa al cioccolato

Glassa di copertura. Per tuttie le spiegazioni maggiori, consigli di lavorazione e cottura e per il procedimento con il bimby o la planetaria dare uno sguardo a questa guida sulla pasta choux e questa ricetta di bignè
Profiteroles al cioccolato deliziosi

Profiteroles al cioccolato deliziosi

Per il cioccolato da copertura ho trovato la giusta ricetta dopo anni di prove, volevo un cioccolato lucido e corposo che somigliasse a quello di pasticceria
Profiteroles al cioccolato

Profiteroles al cioccolato

x copertura al cioccolato. Procedimento Bimby. Con i bignè ho preparato i profiteroles al cioccolato ripieni di crema al latte
Profiteroles al cioccolato

Profiteroles al cioccolato

Per la farcitura interna si può usare o la crema bimby o la panna montata. Profiteroles pronto. Bimby Mania
Profiteroles con Crema all'Arancia

Profiteroles con Crema all'Arancia

Volevo fare la salsa al cioccolato di De Riso, ma andava preparata il giorno prima, io non avevo programmato nulla, quindi ho ovviato per una copertura più veloce da realizzare, ma altrettanto golosa