Ricette di conservare salsa con habanero

Habanero Fire

Habanero Fire

Con gli habanero, nostra grande passione, siamo riusciti anche a fare questa salsa che abbiamo il piacere di condividerecon voi
Salsa piccante di Trinidad Scorpion

Salsa piccante di Trinidad Scorpion

L’importante è utilizzare un barattolo che si chiuda ermeticamente per conservare il concentrato e consumarlo comunque nel giro di pochi giorni
CONFETTURA DI PEPERONI E PEPERONCINI PICCANTI

CONFETTURA DI PEPERONI E PEPERONCINI PICCANTI

Confettura di peperoni e peperoncini piccanti…I’m addicted to you. Con i fantastici peperoni che si trovano in questa stagione vi consiglio di preparare questa confettura di peperoni e peperoncini piccanti che è semplicemente fantastica, dove l’uso della parola “semplicemente” non è assolutamente casuale, difatti la sua preparazione è tanto semplice quanto buona, provatela con i formaggi o su del pane, ne basta la punta di un cucchiaio per diventarne preda
Biscotti semi salati, ricotta, mele Annurca caramellate e piccanti - IL CONTEST PEPERITA

Biscotti semi salati, ricotta, mele Annurca caramellate e piccanti - IL CONTEST PEPERITA

abbinamento con verdure, pesce in salsa, carne, torte salate. Per quanto riguarda i profumi e sapori, per fare alcuni esempi, si va dallo zenzero e dai fiori dell'Aji alle note erbacee, di pane e pasta di olive dell'Habanero Chocolate e dagli accenti di arancia amara dell'Erotico al gusto di peperone cotto con profumi di spezie dello Scotch Bonnet
LA TORTILLA SCOMPOSTA E RICOMPOSTA PER L'MTC N 72

LA TORTILLA SCOMPOSTA E RICOMPOSTA PER L'MTC N 72

Conservare in frigorifero. Chips di patate, crema d'uovo, cipolle bruciate, albume fritto consalsa brava e PrimeFoglie® di senape verde e rossa (® Azienda Carmazzi - Torre del Lago (Lu)
Salsa Hot di Habanero!!!

Salsa Hot di Habanero!!!

Lasciare raffreddare e conservare. Mettere il preparato in dei barattoli di vetro puliti e coprire con olio fin sopra il livello della salsa
Sale al peperoncino, e salsa (o olio) piccante di risulta

Sale al peperoncino, e salsa (o olio) piccante di risulta

Questo procedimento, che mi è stato indicato ancora una volta dall'amico Manuel Pomeranz, titolare e chef dell'Osteria Dar Pomi di Neuchâtel, che già avevo avuto modo di menzionare parlando della marmellata piccante di fichi, rosmarino cacao e rum e dei jalapeño peppers ripieni di scamorza e bacon, consente di preparare, oltre al sale, anche l'olio piccante con la polpa di risulta dei peperoncini, previamente essiccata per mettersi il più possibile al riparo dai rischi di botulino

SPEZZATINO DI SAMBUCANO IN HABANERO RASPERRY TERIYAKI

(Spezzatino di agnello sambucano “presidio slow food” marinato al Chiovende del Monferrato, con mirtilli del Trentino disidratati, semi di sesamo, salsa al teriyaki con aceto balsamico di Modena “home made” al lampone, timo al carvi)

PETTO D’ANATRA AL CAFFE’ “CORRETTO”…

(Petto d’Anatra Mulard in crosta di caffè al cointreau e al cardamomo, in doppia cottura, con fiocchi di burro di cacao, servita consalsa al porto e vincotto salentino all’arancia, brunoise di arancia candita e basilico greco)

OMAGGIO AD AFRODITE

Conservare tutta l’acqua e filtrarla almeno cinque volte. Impiattare la salsa di pere e zenzero al centro disegnando un cucchiaio, poggiarci di latto l’ostrica fredda a sua volta poggiata sul tocchetto di foie gras

Salsa mexican habanero

la salsa sarà pronta quando si sarà leggermente addensata e avrà raggiunto una consistenza cremosa. Non è facilissimo coltivarlo in Italia, le piante sono robuste e producono un abbondate raccolto ma a volte clima, e animaletti vari si accanisconocontro di noi

FUSILLI FRESCHI AI FUNGHI E TONNO

Mettere i funghi in un tegame con due cucchiai di olio e farli rosolare per bene, unire il tonno sgocciolato, salare, pepare e fare insaporire per qualche min