Ricette di conservare peperoncini habanero

Crema di peperoncini

Crema di peperoncini

Crema di peperoncini super piccanti. La crema di peperoncini super piccanti è una crema che solo il mio coraggio ci è voluto per preparare questa crema di peperoncini per mio marito, al quale piacciono i peperoncini davvero forti
Habanero Fire

Habanero Fire

Iniziate tritando sottilmente la cipolla, l’aglio e i peperoncinihabanero. I peperoncini ci piacciono e ne abbiamo una accurata selezione in casa
CONFETTURA DI PEPERONI E PEPERONCINI PICCANTI

CONFETTURA DI PEPERONI E PEPERONCINI PICCANTI

Confettura di peperoni e peperoncini piccanti…I’m addicted to you. Con i fantastici peperoni che si trovano in questa stagione vi consiglio di preparare questa confettura di peperoni e peperoncini piccanti che è semplicemente fantastica, dove l’uso della parola “semplicemente” non è assolutamente casuale, difatti la sua preparazione è tanto semplice quanto buona, provatela con i formaggi o su del pane, ne basta la punta di un cucchiaio per diventarne preda
Olio al peperoncino

Olio al peperoncino

Io ho utilizzato i peperoncini piccanti calabresi ma per l’olio al peperoncino è ottimo anche il peperoncino habanero fresco che conferisce all’olio un carattere molto deciso
Spaghetti Asparagi, Peperoncino e Menta

Spaghetti Asparagi, Peperoncino e Menta

Conservare gli scarti per preparare un brodo oppure la mia Torta Salata Light agli Asparagi. Le sue qualità sono dovute alla presenza di capsaicina, il principio attivo che determina appunto la piccantezza dei peperoncini, ma che è anche responsabile della vasodilatazione e quindi del conseguente miglioramento della circolazione sanguigna, dell’ossigenazione del sangue con benefici sia per i cappelli che per la pelle
CUORI AL CIOCCOLATO E PEPERONCINO

CUORI AL CIOCCOLATO E PEPERONCINO

Ho usato un peperoncino Habanero, uno dei peperoncini più piccanti del mondo (perchè li ho nel freezer dall'estate scorsa)
Le mie ricette - Ringo salati di frolla al pecorino romano e ficotto, con mantecato di baccalà all'arancia, patate e finocchietto selvatico, serviti con gelatine piccanti allo zenzero e fichi caramellati e bagna cauda in emulsione

Le mie ricette - Ringo salati di frolla al pecorino romano e ficotto, con mantecato di baccalà all'arancia, patate e finocchietto selvatico, serviti con gelatine piccanti allo zenzero e fichi caramellati e bagna cauda in emulsione

Ho poi accompagnato i biscotti con delle gelatine piccanti - a tale proposito ho usato una piccolissima quantità di Habanero Red- a base di fichi caramellati e zenzero (ne ho estratto il succo usando una centrifuga), che con la sua freschezza stempera i sapori decisi delle altre componenti, e con una bagna cauda delicata, preparata emulsionando acciughe, olio, ghiaccio e aglio, quest'ultimo bollito in acqua per sfumarne il sapore
Salsa piccante di Trinidad Scorpion

Salsa piccante di Trinidad Scorpion

L’importante è utilizzare un barattolo che si chiuda ermeticamente per conservare il concentrato e consumarlo comunque nel giro di pochi giorni
Messico e... Chili con Carne!

Messico e... Chili con Carne!

La preparazione originale consisteva in fagioli conditi con peperoncini venduta per strada da venditrici ambulanti soprannominate "regine del chili"