Ricette di condimento per strozzapreti

Strozzapreti carciofi e mazzancolle

Strozzapreti carciofi e mazzancolle

Si tratta di un sughetto a base di carciofi cui vengono aggiunte le mazzancolle che poi servirà per condire della pasta fresca, in tal caso gli strozzapreti
Strozzapreti cozze zucchine e pesto di menta

Strozzapreti cozze zucchine e pesto di menta

Al ritorno dalle vacanze si porta sempre qualcosa con se che è piaciuto molto e, perché no anche un piatto che si è gustato come gli strozzapreti con cozze zucchine e un delicato pesto di menta che ho mangiato in Sicilia
Strozzapreti alle noci

Strozzapreti alle noci

una per la realizzazione degli strozzapreti e una per quelli con le noci). ho fatto appena in tempo a fotografarli che i nipotini li hanno divorati, nonostante pepe e chiodi di garofano che sono dei sapori un po’ forti per dei bimbini
Strozzapreti con rucola e patate

Strozzapreti con rucola e patate

Gli strozzapreti vengono cotti in acqua bollente e conditi tradizionalmente con ragù di carne o di salsiccia o con gli strigoli, noi oggi proviamo una variante altrettando gustosa, gli strozzapreti con rucola e patate
Strozzapreti con fiori di zucchine, parmigiano invecchiato, provola e speck. A Procida, gusto d’oste della domenica

Strozzapreti con fiori di zucchine, parmigiano invecchiato, provola e speck. A Procida, gusto d’oste della domenica

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Strozzapreti fatti a mano

Strozzapreti fatti a mano

Adoro gli strozzapreti, la loro consistenza la trovo perfetta, morbidi ma consistenti, semplicemente conditi con un buon ragù sono davvero un'ottimo primo
Strozzapreti al pistacchio con salsa alle mandorle

Strozzapreti al pistacchio con salsa alle mandorle

Gli strozzapreti al pistacchio con salsa alle mandorle sono la seconda puntata della serie dedicata ad uno degli sponsor del contest che abbiamo indetto per festeggiare il primo compleanno del nostro blog
Strozzapreti ai funghi galletti e zucchine

Strozzapreti ai funghi galletti e zucchine

-strozzapretiper due persone (cliccare qui per vedere come prepararli). (per due porzioni). -Cliccare qui per il collegamento alle altre ricette di strozzapreti
STROZZAPRETI PATATE, FAGIOLINI E PESTO

STROZZAPRETI PATATE, FAGIOLINI E PESTO

Al pesto si uniscono patate e fagiolini per farne un piatto veramente unico, adatto anche ai vegetariani , per accontentare anche i vegani basterà non aggiungere il formaggio, il piatto sarà comunque gustoso e profumato
Strozzapreti Romagnoli Con Crema Di Panna E Zafferano

Strozzapreti Romagnoli Con Crema Di Panna E Zafferano

Una leggenda popolare dice che il loro nome derivi dal fatto che le donne romagnole preparavano questo tipo di pasta per offrirla al prete del paese, mentre i mariti auguravano al prete di strozzarsi mentre si abbuffava
Strozzapreti al ragù bianco di coniglio

Strozzapreti al ragù bianco di coniglio

Si sposa bene con qualsiasi tipo di condimento. Per gli strozzapreti. Una pasta povera, acqua e farina, veloce da preparare perché non necessita di riposo o di manualità eccelsa
Strozzapreti panna speck e cicoria

Strozzapreti panna speck e cicoria

L’ingrediente usato insieme allo speck per condire gli strozzapreti solitamente è il radicchio. Fate un impasto con questi ingredienti, se volete aggiungete pangrattato o un uovo per rendere l’impasto un pò più duro
Strozzapreti con peperoni e Simmenthal

Strozzapreti con peperoni e Simmenthal

Terminata la cottura, aggiustate di sale e pepe ed eliminate gli spicchi d’aglio, la carota e il prezzemolo utilizzati per insaporire il condimento durante la cottura
Strozzapreti con peperoni e Simmenthal

Strozzapreti con peperoni e Simmenthal

Terminata la cottura, aggiustate di sale e pepe ed eliminate gli spicchi d’aglio, la carota e il prezzemolo utilizzati per insaporire il condimento durante la cottura
Strozzapreti con pesto calabrese e pomodorini, un'antica, tipica, pasta corta.

Strozzapreti con pesto calabrese e pomodorini, un'antica, tipica, pasta corta.

Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela saltare in padella con il condimento. Gli strozzapreti (o strangolapreti) sono un'antica, tipica, pasta corta da cuocere italiana, a forma di grossi cannelli lunghi un pollice e perciò non sempre agevoli da consumare (da cui il nome, che allude malignamente alla proverbiale golosità dei preti), caratteristica dell'intera Italia Centrale (soprattutto Umbria, Lazio, Marche) e anche della Romagna, assimilata in questo uso e nome perché faceva parte dello Stato Pontificio