Ricette di condimenti per tagliatelle all uovo

TAGLIATELLE ALL’UOVO IN CREMA DI PHILADELPHIA E ZUCCHINI

TAGLIATELLE ALL’UOVO IN CREMA DI PHILADELPHIA E ZUCCHINI

Preparate con sapienza e amore utilizzando ingredienti freschi,stese in sfoglie sottili e tagliate al coltello poste ad asciugare ottenendo un prodotto casalingo di alta qualità e genuinità per poter “abbracciare” una delicata crema di philadelphia e zucchine quest’ultime cotte senza aggiunta di condimenti grassi all’interno della mia vaporiera elettrica
Tagliatelle all’Uovo con Zucchine e Funghi

Tagliatelle all’Uovo con Zucchine e Funghi

Per il formato… io ho preparato le tagliatelle, perché sono le preferite di G. Un condimento ideale per grandi e piccini che amano i gusti delicati, per renderla ancora più speciale questi prodotti ci vuole un pizzico di rustico che solo una pasta fatta in casa all’uovo può dare

TAGLIATELLE ALL’UOVO INTEGRALI ALLA CREMA DI ZUCCA

per le tagliatelle e ovvio che per prepararle avrete bisogno di tempo questo non è certamente un piatto dell’ultimo minuto quindi potrere decidere di mettervi di buon mattino in cucina o prepararle con un giorno di anticipo così da essere subito pronte il giorno seguente e ben asciutte nel caso in cui avanzassero

Tagliatelle all’uovo

Normalmente prepariamo le tagliatelle quando abbiamo ospiti improvvisi e non abbiamo tanto tempo per metterci a cercare ricette particolari
Tagliatelle all’uovo con Ragù alla Bolognese

Tagliatelle all’uovo con Ragù alla Bolognese

Regolate di sale e pepe e spolverate con la noce moscata a piacere, lasciate riposare il ragù di manzo alla bolognese prima di usarlo per condire le tagliatelle (potete prepararlo anche la sera prima e lasciarlo a riposare in frigorifero tutta la notte riscaldandolo prima di condire la pasta)
Tagliatelle all’uovo

Tagliatelle all’uovo

Tutto questo per realizzare delle buonissime tagliatelleall’uovo da condire come più vi piace. Le vostre tagliatelle sono pronte non vi resta che cuocerle e condirle come più vi piace, io per esempio le adoro con i funghi e la pancetta, trovate qui la ricetta
Tagghiarini frischi ( Tagliatelle all’uovo)

Tagghiarini frischi ( Tagliatelle all’uovo)

Arrotolate l’impasto dopo aver infarinato la sua superficie e il piano di lavoro e con un coltello affilato tagliate la pasta e formate le tagliatelle della grandezza che più vi piace
Tagliatelle fatte in casa senza uova

Tagliatelle fatte in casa senza uova

Oggi vi propongo un alternativa alle classiche Tagliatellealluovo, ecco le Tagliatelle fatte in casa senza uova , per me non è una novità perché qui in Sardegna prepariamo gli gnocchetti sardi che sono fatti solo di farina e acqua quindi quando preparo l’ impasto ne faccio un pò di più pertagliatelle e tagliolini, questa volta però ho voluto aggiungere un ingrediente per colorare e per dare un tocco in più a queste tagliatelle, lo zafferano, dal gusto delicato e che si presta per tantissime pietanze

Pasta fresca all’uovo con Kitchen Aid

l’esperimento prosegue con i ravioli e le tagliatelle al cacao con sugo di noci. In una domenica piovosa ho deciso di inaugurarla con la pasta fresca all’uovo, così da provare sia la planetaria che l’accessorio per la pasta