Ricette di con lievito madre bimby

Bimby, Lievito Madre o Pasta Madre

Bimby, Lievito Madre o Pasta Madre

A differenza del lievito di birra la pasta madre richiede tempi di lievitazione più lunghi ma come risultato avremo un prodotto più digeribile, dal sapore più intenso e che si conserverà più a lungo
Bimby Pizza in teglia con lievito madre

Bimby Pizza in teglia con lievito madre

è un rito che inizia il venerdì, con il rinfresco del lievitomadre. Non vi nascondo che quasi tutte le settimane mi ritrovo ad aspettare al sabato per preparare la pizza per me e per la mia famiglia
Lievito madre col Bimby

Lievito madre col Bimby

“La pasta madre, a differenza del lievito di birra che contiene solo batteri del tipo Saccharomyces, presenta anche batteri lattici quali i Lactobacillus
Pizza con Lievito Madre Secco Bimby

Pizza con Lievito Madre Secco Bimby

Ecco finalmente la Pizza conLievitoMadre Secco Bimby. Vale davvero la pena lanciarsi e acquistare una bella confezione di lievitomadre secco, perché poi ne resta sempre una scorta in dispensa e fare una buona pizza diventa facile
LE MIE CIAMBELLINE FRITTE CON IL LIEVITO MADRE FATTE A MANO O CON IL BIMBY

LE MIE CIAMBELLINE FRITTE CON IL LIEVITO MADRE FATTE A MANO O CON IL BIMBY

A mano facciamo sciogliere prima il lievitocon il latte tiepido, a parte mettiamo in una terrina bella grande la farina, lo zucchero,la scorza di limone ed il sale mescoliamo il tutto e a questo punto creiamo al centro un buco ( la famosa fontana) e mettiamo all' interno le uova leggermente sbattute, il burro ed il lievito sciolto in precedenza ed il latte che ancora ci è rimasto tolto il lievito pian piano e con una forchetta cominciamo ad amalgamare il tutto e man mano creiamo tutto l' impasto
Lievito madre fatto in casa

Lievito madre fatto in casa

L’idea del lievitomadre ci è venuta qualche anno fa, quando per Pasqua ci accingevamo a preparare le consuete “pigne”, anche dette casatiello dolce tipiche della tradizione Napoletana
Bimby Pane arabo con pasta madre

Bimby Pane arabo con pasta madre

E’ da tempo che medito, dietro il consiglio della mia collega Helga, di preparare questo pane. Ho ricercato la ricetta su internet e l’ho adattata al Bimby, al grado di assorbenza della mia farina, ma il prossimo passo sarà quello di chiedere alla mia vicina di casa che arriva dalla Giordania la ricetta originale
Bimby Panini di ricotta con pasta madre

Bimby Panini di ricotta con pasta madre

BIMBY PANINI DI RICOTTA CON PASTA MADRE – ricetta originale di Manuela Massa. Condividocon voi questa ricetta nella speranza di “coccolarvi” un po’
Bimby Pane rustico integrale con pasta madre

Bimby Pane rustico integrale con pasta madre

Realizzare il pane con il lievitomadre è un’arte antica. Svegliare la propria famiglia con il profumo del pane nel forno regala sempre grandi emozioni, dividerlo con chi ami anche di più
Danubio dolce con lievito madre

Danubio dolce con lievito madre

Ricetta di Paola e consiglia “Nella preparazione di questo dolce non bisogna avere premura e rispettare i tempi di lievitazione, ma vi assicuro che vale la pena avere questa pazienza”
Il Lievito Madre e i suoi lievitati

Il Lievito Madre e i suoi lievitati

Ora, aldilà del fatto che siano stati gli Egiziani a scoprire il LievitoMadre o chi per loro, se ai giorni nostri ancora è in largo uso questo lievito naturale e c'è sempre più un interesse generale nella conoscenza di questo fantastico ingrediente, per quella che è la mia esperienza, posso affermare che i miei lievitati morbidi, sono davvero eccezionali e da quando ne facciamo uso e consumo, sarà anche aumentata la bolletta della luce per le infornate mattutine (e non solo quelle), ma sfido chiunque a non preferire una morbida brioche fatta in casa, calda e gustosa al posto di quella del bar