Ilriso allo zafferano di cui vi ho già parlato qualche volta viene arricchito con bacche e con frutta secca, altre volte, invece, in cui ci sono occasioni speciali viene cucinato con la crosticina croccante ed utilizzato per accompagnare carni sugose
Ilriso non contiene glutine ed è dunque indicato per chi soffre di celiachia. Ottimo se accompagnato a piatti speziati e saporiti di verdure o carni, può essere consumato sia caldo che freddo
Un piatto ottimo da accompagnareconil vino della Fattoria delle Ripalte dell’Isola d’Elba. Oggi vi propongo ilRisobasmaticon carne e zucchine, un piatto molto saporito e gustoso, speziato ma abbastanza leggero
Un primo piatto facile e veloce con un riso indiano profumatissimo, ilrisoBasmati. Tagliare lo scalogno e i peperoni a listarelle sottili e metterli in una capace padella con un filo d'olio d'oliva
Tra l’altro questo primo piatto non ha troppi condimenti, quindi sentirete tutto il gusto della carne e delle verdure accompagnare perfettamente il profumatissimo risobasmati
Ilrisobasmati è un riso profumatissimo che arriva dall’India e il suo nome significa “regina di fraganza” ed effettivamente rende ogni piatto davvero regale =) Potete accompagnarlo praticamente a qualsiasi cosa "sugosa" o meno
A differenza di quanto possa pensare chi non conosce bene le usanze alimentari orientali, ilriso non è visto come un primo piatto bensì come il "pane" usato per accompagnare la portata principale, proprio come ho usato questo risoconil curry di lenticchie e peperone
Servire il pollo al curry accompagnato da risobasmati e completare con prezzemolo tritato. Tagliare a bocconciniil pollo, passarlo nella farina, aggiungerlo in padella e farlo rosolare
