Capita spesso di comprare un pollo allo spiedo, e di ritrovarvi il giorno dopo con degli avanzi piuttosto "asciutti" che non vogliono scendere nell'esofago se non spinti da qualche gustosa salsina che ne attutisca l'attrito
Prepariamo un secondo…sapete tutti che carne e uova non sono tra i miei alimenti preferiti ma non posso certo dire no alle uova bio della cugina… si una cugina di mai madre ha ancora qualche tenera e rumorosa gallina in campagna e ogni tanto arriva nella mia cucina un bel cartoccio di uova fresche fresche… e a quelle onestamente il mio buon senso non può dire certo di no…ed ecco che arrivare a fare un bel piattone succulento e goloso ci vuole ben poco…anche per me che le uova, prese singolarmente, le guardo sempre un pò male… Voi che ne dite, ho reciclato bene questi fagiolini bolliti tristi che vegetavano nel mio frigo in attesa di qualcosa di buono
Condividi. -Marmellata (vanno benissimo quei barattoli che hanno preso ormai la residenza nel vostro frigo dall’anno X, consigliati rabarbaro, albicocca o arancia)
L’ho chiamato così perchè è fatto con degli avanzi… Di solito preparo molte cose per pranzo sperando che avanzi qualcosa da riciclare per cena e non dover stare sempre in cucina, anche se mi piace…
Cospargete con abbondante farina il piano di lavoro (io ho usato la semola rimacinata), fate un giro di Pieghe ( le prime presenti nel post a cui vi rimando)
io vi consigliodi riutilizzarli per preparare una buonissima crema di asparagi con cui condire una pasta (come ho fatto io), aggiungere ad un risotto o perchè no come accompagnamento (magari a specchio nel piatto) per un secondo a base di carne o pesce
