Ricette di come utilizzare polenta avanzata

Come riciclare la polenta, storia di una lunga amicizia

Come riciclare la polenta, storia di una lunga amicizia

Una domenica Mago Raffa ha fatto la polenta concia, chi volesse le dosi per la polenta trova tutto qui, per farla concia aggiungete a piacere cinque minuti prima del termine della cottura gorgonzola morbido, toma, burro, panna e parmigiano grattugiato, e ne avevamo avanzata, purtroppo non in quantità sufficiente per fare questo mitico piatto, ma formaggio ne avevamo e ho voluto rubare l’idea alla mamma di Emilio, che poi da Usseglio è andato lontano, ha fatto carriera (a quei tempi se eri bravo non ci voleva la Laurea, seguita da Master, Erasmus e compagnia bella), adesso vive a Cuneo e a Usseglio ci torna per le vacanze
POLENTA AL FORNO CON PROSCIUTTO di Laura Lau

POLENTA AL FORNO CON PROSCIUTTO di Laura Lau

Prepara poi la polentacome indicato sulla confezione che hai acquistato. Veloce e semplice da realizzare, può essere considerato un piatto unico o come un primo, adatto a grandi e piccini
Come usare il miglio in cucina: idee e consigli

Come usare il miglio in cucina: idee e consigli

In Senegal viene macinato alla stregua di una vera e propria farina, la quale viene poi cotta con acqua e presentata in veste di polenta (“fufu”), mentre la versione in grani serve a preparare polpette o una sorta di cous cous, denominato “cérè”
Come usare il grano saraceno in cucina: idee e consigli

Come usare il grano saraceno in cucina: idee e consigli

Non tutti sanno che è possibile utilizzare il grano saraceno come addensante nelle vellutate, basta aggiungere un cucchiaio di semi insieme alle verdure e una volta cotto e frullato il tutto, verrà fuori una crema vellutata e gustosa
Polenta alla piastra con sugo all’amatriciana

Polenta alla piastra con sugo all’amatriciana

La polenta alla piastra con sugo all’amatriciana è una ricetta perfetta per un primo piatto, ma in dosi ridotte può essere anche servita come un antipasto diverso dal solito
Polenta e salsiccia per i freddi inverni

Polenta e salsiccia per i freddi inverni

A me piace piccola ma ovviamente tagliatela come preferite. Quando faccio la polenta ne lascio sempre un piattino da parte da utilizzare il giorno dopo grigliata o fritta …
Polenta gratinata con funghi e formaggio

Polenta gratinata con funghi e formaggio

Un piatto rustico, semplicissimo e molto saporito, perfetto per questi giorni freddi e piovosi… una gustosa polenta gratinata con funghi e formaggio filante, facile e veloce, ideale anche come piatto unico

Come apparecchiare la tavola nelle varie occasioni

regole di bon tonCalamari fritti croccanti – ricetta di pesceMenu Romeo e Giulietta – ricette per San ValentinoSalsa ajvar con melanzane e peperoniTorta al limone con meringaLenticchie della fortuna – Ricetta per il VeglioneFiletto alla birra su fonduta di Asiago e zafferanoCrostini di polenta caldi con formaggi a affettatiVota questa ricetta
Polenta e radicchio

Polenta e radicchio

Polenta e radicchio grigliato. polenta arricchita da avanzi di formaggio ed accompagnata con verdure. La polenta è buona da sola fredda a fette e poi grigliata
POLENTA PASTICCIATA

POLENTA PASTICCIATA

Devo escogitare un piano per poterlo utilizzare senza bruciare il cibo. Si tratta della POLENTA PASTICCIATA che solitamente faccio con gli avanzi della polenta
Polenta pasticciata light

Polenta pasticciata light

Oggi dovendo alleggerirla per stare in tema light, ho pensato alla classica polenta pasticciata al forno con abbondante sugo (sostituito dai pomodori secchi) e formaggio (sostituito da formaggio di capra) in formato monoporzione da servire come antipasto
Polenta al forno

Polenta al forno

Questa versione nasce come recupero della polentaavanzata. Potete anche decidere di utilizzare della polentaavanzata il giorno prima