Ricette di come utilizzare la mela cotogna

Cotognata e mele cotogne

Cotognata e mele cotogne

dai Babilonesi era considerato frutto sacro dalla Dea Afroditemolto aspro di sapore come frutto grazie all'alto contenuto di tannini, assume un caratteristico dolce sapore dopo la cottura
Cotognata e mele cotogne

Cotognata e mele cotogne

Ora lacotognata è pronta per essere utilizzata comela fantasia vi suggerisce, io qui ve la faccio vedere preparata a gelline zuccherate da confezionare per dei piccoli doni, ma
Marmellata di mele cotogne bimby

Marmellata di mele cotogne bimby

Preparare lamarmellata di mele cotogne bimby è un vero piacere, vi presento come ottenere un prodotto squisito da un frutto che rappresenta l’emblema di Venere, simbolo di buon auspicio e fecondità nei banchetti matrimoniali
Torta di rose alle mele cotogne

Torta di rose alle mele cotogne

Ecco qui un dolce che secondo me è perfetto per colazione…soprattutto se si tratta di un lunedì mattina, il sole non è ancora sorto e voi state cercando un po’ di conforto
1 ricetta due idee di confettura di cotognata di mele

1 ricetta due idee di confettura di cotognata di mele

Per trasformarla in quadrotti di cotogne come si fa. La confettura di mele cotogne è deliziosa spalmata sul pane ma è anche un insolito accompagnamento per il maiale e il tacchino arrosto e dà un piacevole tocco di agrodolce al ripieno dei ravioli di ricotta
Marmellata di mele cotogne

Marmellata di mele cotogne

E' la prima volta che mi accingo a preparare questa marmellata e ad usare uno zucchero adatto alle marmellate , che ne riduce drasticamente i tempi di cottura, aiutata in questo anche dal fantastico e insostituibile coperchio Magic Cooker
Marmellata di mele cotogne

Marmellata di mele cotogne

Lamelacotogna è un frutto dal gusto forte, leggermente acidulo, dalla consistenza granulosa e molto croccante, difficilmente viene consumata cruda ma diventa veramente squisita se cotta semplicemente con acqua e zucchero o utilizzata per preparare deliziose marmellate, dalla più semplice con aggiunta di limone, a le più particolari con aggiunta di cannella o di liquori in base ai propri gusti, oggi vi propongo la ricetta che io preferisco che può essere utilizzata per preparare semplici crostate o dolcetti di vario tipo o ancora più semplicemente spalmata su fette biscottate per lacolazione, laMarmellata di mele cotogne è gradevolissima anche gustata su una fetta di pane per merenda, proprio come piace alla mia bimba
CROSTATA DI MELE COTOGNE E LA FROLLA ALL'OLIO DI OLIVA

CROSTATA DI MELE COTOGNE E LA FROLLA ALL'OLIO DI OLIVA

Ve la consiglio e può essere aromatizzata a piacimento con qualsiasi liquore come ho fatto con questa usando il Milk ma provatela con il Rum come consiglia Milù o con il Mistrà, una bomba
Confettura di mele Cotogne e pere

Confettura di mele Cotogne e pere

Parto dal fatto che mi hanno regalato delle bellissime mele cotogne, solo che io non ci avevo mai fatto lamarmellata, ma era tanto che la volevo provare, così ho rispolverato un vecchio ricettario di famiglia (non proprio la mia, ma insomma, sempre nelle cerchie diciamo) giusto per vedere se c’era qualcosa di particolare da sapere e mi sono messa all’opera seguendo giusto qualche consiglio per il procedimento, poi però come sempre ho fatto di testa mia perché alcune cose non mi sembravano molto sensate
Sciroppo di mele cotogne aromatizzato

Sciroppo di mele cotogne aromatizzato

Credo profondamente che la meritocrazia sia il punto di giuntura tra opportunità e potenzialità cosa che renderebbe assolutamente accessibile a tutti l'espressione suprema delle proprie potenzialità così come è giusto che sia
Marmellata di mele cotogne, semplice o con cannella

Marmellata di mele cotogne, semplice o con cannella

Si utilizzano solo cotte, ed oltre allamarmellata, si può preparare mostarda, composta, cotognata e liquore
Sfoglia di mele cotogne

Sfoglia di mele cotogne

E' stato un gran lavoro fare un dolce a settimana per uno come me. Vi basterà sbucciare qualche mela e srotolare un rotolo di pasta e il gioco è fatto
CROSTATA CON MARMELLATA DI MELE COTOGNE E SOLI ALBUMI

CROSTATA CON MARMELLATA DI MELE COTOGNE E SOLI ALBUMI

Ho sempre sognato di avere un bel cesto "canestrato", di quelli fatti con il giunco esclusivamente a mano , intrecciato da abili artigiani seduti davanti ad un camino che arde assaporando il caldo della fiamma ed agitando abilmente le mani nel gesto dell'intreccio
Torta francese alle mele e mele cotogne.

Torta francese alle mele e mele cotogne.

In una pentola antiaderente sciogliete il burro e lo zucchero, aggiungete le mele, lamelacotogna e lacannella, versate il bicchiere di vino bianco e fate cuocere a fuoco vivace per una decina di minuti fin quando il liquido non si sarà ritirato del tutto
Composta di mele cotogne

Composta di mele cotogne

La composta di mele cotogne è una delle conserve più buone in assoluto, vuoi per laparticolarità delle mele, vuoi per il profumo ineguagliabile, è qualcosa di veramente sublime
POLPETTE CON SALSA DI MELE COTOGNE ALLA BIRRA

POLPETTE CON SALSA DI MELE COTOGNE ALLA BIRRA

Parliamo della Birra Dolomiti Pils, di Fabbrica di Padavena, una birra strettamente legata al territorio nella quale viene fabbricata, proprio come si evince dal nome
Crostata con marmellata di  mele cotogne

Crostata con marmellata di mele cotogne

Foderate con lafrolla una tortiera imburrata, bucherellare il fondo e spalmatevi sopra lamarmellata di cotogne e disponeteci sopra delle strisce di frolla per formare la griglia classica delle crostate, oppure potete creare dei disegni particolari susando la fantasia come ho Fatto io
Chutney di mele cotogne allo zafferano

Chutney di mele cotogne allo zafferano

Lo si può utilizzarecome accompagnamento a numerose portate, ma per noi è il massimo mangiato con dell’ottimo formaggio stagionato