Ricette di come utilizzare fettine di vitello avanzate

Fegato di vitello al Marsala

Fegato di vitello al Marsala

Servire subito, come contorno consiglio patate lesse. Dopo aver setacciato la farina e aromatizzarla con noce moscata grattugiata, questa sarà utilizzata per infarinare le fettinedi fegato divitello
bimby varoma

bimby varoma

Come stampo si può utilizzare quelli d’alluminio usa e getta di forma ovale che si adatta perfettamente al varoma
Tortellini alla bolognese per L'Italia nel piatto

Tortellini alla bolognese per L'Italia nel piatto

In Emilia Romagna, in particolare a Bologna, il giorno di Natale si festeggia con un buon piatto ditortellini,come tutti i piatti della tradizione ogni famiglia ha la sua ricetta e tutti pensano che la propria sia la migliore
Tiella di polpette e patate

Tiella di polpette e patate

Bene, adesso passiamo alla ricetta e vediamo insieme come si prepara questa buonissima tiella di polpette e patate
I RAVIOLI DEL PLIN

I RAVIOLI DEL PLIN

Ecco, oltre a dirvi "mal comune mezzo gaudio", mi sento di ricordarvi che le cose più buone della cucina sono nate da errori e dal recupero degli avanzi, appunto, proprio come gli agnolotti e le paste ripiene e fresche in generale, per esempio
Involtini aromatici

Involtini aromatici

Come taglio di carne personalmente prediligo pollo, tacchino o vitello, molto magra, digeribile e ricca di ferro e proteine
Cotolette in Umido

Cotolette in Umido

pensate, nasce come piatto di riciclo. Come. Nel frattempo preparate le cotolette, infarinate le fettinedi lombo, immergetele nelle uova sbattute e successivamente nel pangrattato
Panzerotti baresi

Panzerotti baresi

Potete sbizzarrirvi come più vi piace. Raddoppiate le dosi per utilizzare un kg di farina. Lasciate raffreddare, poi versatela nella ciotola della mozzarella, aggiungete il pecorino, le fettinedi mortadella tagliate a pezzetti, il pepe e l’uovo
Preparato per arrosti

Preparato per arrosti

se non avete tutte le erbe aromatiche fresche, potete unire le stesse quantità di queste spezie acquistate già essiccate, nella prima macinatura, poi proseguite comeindicato
Scaloppine alla pizzaiola (secondi)

Scaloppine alla pizzaiola (secondi)

Battete energicamente l'uovo con un pizzico di sale e un cucchiaio di latte (servirà a "slegare l'uovo) passare le fettine nell'uovo sbattuto e poi nel pane grattugiato
Contest time!

Contest time!

Mia mamma e io siamo delle vere mangiatrici di riso, ci piace più o meno in tutti i modi, dalle versioni semplici come in bianco condito con burro (o olio per stare più leggeri) e formaggio rigorosamente Parmigiano Reggiano a quelle più elaborate
Terrine per la sfida MTC 64

Terrine per la sfida MTC 64

in diverse occasioni, perchè si deve preparare in anticipo, non sfigura nei pranzi importanti come in quelli rustici, è perfetta anche per buffet e pic nic e poi
Mezzi Ziti alla Pizzaiola

Mezzi Ziti alla Pizzaiola

Nato, come tanti altri grandi piatti, dalla cucina contadina e rispecchia a pieno la tradizione gastronomica campana