Ricette di come usare la salsa tartufata

Come congelare il tartufo

Come congelare il tartufo

raccolgo la polpa in vaschette di alluminio o di vetro in porzioni più o meno grandi da usare per preparazioni diverse, le chiudo bene e le metto subito nel congelatore
Tortino di Patate con Salsa al Tartufo

Tortino di Patate con Salsa al Tartufo

Come impreziosire un semplice tortino di patate se non con una golosa salsa al tartufo. Le patate sono l’ingrediente base di tante preparazioni, si può preparare un gateaù o una crostata rustica ma quel che darà lo sprint al piatto è sempre l’aroma o la spezia che ne esalterà il sapore, a questo proposito si può usare di tutto ma cosa c’è di più adatto di un bel tartufo profumato di bosco
UMBRICHELLI CON SALSA TARTUFATA

UMBRICHELLI CON SALSA TARTUFATA

Impastare le farine con un pizzico di sale e versare l’acqua fredda e l’olio emulsionati continuando ad impastare e lavorarla fino ad ottenere un impasto compatto e liscio
Le salse di accompagnamento

Le salse di accompagnamento

Anche questa è comelasalsa all'avocado, nata un giorno che mi ero stufata delle solite cose e volevo qualcosa di diverso

COME PIEGARE I TOVAGLIOLI

Dolci per il piacere del palato. TORTINO AL CACAO IN SALSA ALLO ZAFFERANO. Una vera delizia per il palato e anche per gli occhi, […]
Galateo: come si servono e come si mangiano i dolci

Galateo: come si servono e come si mangiano i dolci

si può usare anche un cucchiaino da tè abbastanza. Se acccanto al piatto si trova anche un cucchiaino, ci si può servire anche di questo, specialmente se la torta è accompagnata da una salsa
Pulire e conservare il tartufo

Pulire e conservare il tartufo

vi consiglio però di ricorrere al congelamento solo come ultima spiaggia, se magari vi avanza un pezzetto di tartufo e non avete modo di consumarlo entro pochi giorni
Pulpo en sa salsa _Paella de Quinua_Ostraka svedese al formaggio_Arrosto Rosa di Parma _Creme Caramel _Chili salsa _Truffes au nougat _Crèpes au citron_Easy steak Dianne _Vol-au-vent di gamberetti _Spaghetti al caviale _Spaghetti with caviar _Spaghetti avec des caviar _Taboulè con queso de cabra _Salsa all'amatriciana _Costolette di daino alla cacciatora
Pappardelle alla salsiccia, fave e Tartufo estivo

Pappardelle alla salsiccia, fave e Tartufo estivo

Vedrete come l’olio evo verrà assorbito velocemente dal tartufo grattugiato. Tartufo estivo, l’unica specie che si può usare nel periodo delle fave fresche (congelato se usate le fave ad aprile

STEAK TARTARE, CARPACCIO E SALSE

Come si prepara la carne. Tutti dicono che deve essere battuta al coltello, cosa che per due, tre persone si potrebbe fare, come fanno nei ristoranti