Ricette di come usare la crema pasticcera avanzata

MACARONS.....crema pasticcera e fragole!

MACARONS.....crema pasticcera e fragole!

Già quando ho amalgamato gli ingredienti secchi agli albumi mi sembrava stesse andando tutto bene, ma non volevo illudermi, li ho lasciati riposare un'oretta, come diceva la ricetta, dopodichè infornati
BRIOCHE CUOR DI MELA E CREMA PASTICCERA AL PROFUMO DI CANNELLA

BRIOCHE CUOR DI MELA E CREMA PASTICCERA AL PROFUMO DI CANNELLA

Ero alla ricerca di un dolce da preparare come faccio ogni domenica. Ma mi ispirava così tanto che mi sono spinta  in una rivisitazione del mitico Pan brioche delle Sorelle Simili, fondendo assieme le due ricette e così è venuta fuori questa gradevolissima brioche cuor di mela con cremapasticcera al profumo di cannella
Pasta fillo ripiena di crema pasticcera e more

Pasta fillo ripiena di crema pasticcera e more

Il sapore lo si aggiunge, dolce o salato, utilizzandola più che altro come involucro per fagottini, torte, cestini, che si possono riempire con creme tipo lapasticcera, come in questa ricetta, o con verdure, macinato, formaggi ecc
Diplomatici crema cioccolato

Diplomatici crema cioccolato

Hai letto la ricetta, ma hai dubbi su comefarla. Per fare questi diplomatici cremacioccolato , si può anche usare un rettangolo di pan di spagna avanzato da una torta
CREMA AL BURRO-RICETTA SEMPLICE

CREMA AL BURRO-RICETTA SEMPLICE

Lacrema al burro viene usata anche per le torte in pasta di zucchero perché è perfetta comeisolante tra la base del dolce e la copertura
CREMA AL BURRO-RICETTA SEMPLICE

CREMA AL BURRO-RICETTA SEMPLICE

Lacrema al burro viene usata anche per farcire le torte in pasta di zucchero perché perfetta comeisolante tra la base del dolce e la copertura
CANNOLI FRITTI RIPIENI DI CREMA

CANNOLI FRITTI RIPIENI DI CREMA

Questo permetterà una buona incordatura dell'impasto anche senza usarelaplanetaria. Per l'impasto mi sono avvalsa della ricetta del maestro pasticcere Sal De Riso, noto per la sua partecipazione al programma televisivo "La Prova del Cuoco", mentre lacremapasticcera l'ho preparata con la mia ricetta, la stessa che uso ormai da molti anni
Torta pandoro con crema e torroncini

Torta pandoro con crema e torroncini

Il pandoro ovviamente e credo che a qualcuno come me sarà sicuramente avanzato. Ma non finisce qui, del torrone morbidissimo io avevo dei torroncini squisiti ricoperti di cioccolato bianco ed ho usato quelli, voi naturalmente potrete usare il torrone che avrete a disposizione pure che sia morbido, va infatti sbriciolatonellacrema
PARIS-BREST con crema mousseline di Philippe Conticini

PARIS-BREST con crema mousseline di Philippe Conticini

Avrete una tra le creme più buone mai assaggiate in vita vostra, che nemmeno da lontano ricorda una crema pasticciera che la sottoscritta, come sa chi ha la sventura di leggere questo blog, non ama