Ricette di come si usa il burro salato

Farina di manitoba: cos’è, a cosa serve e come si usa

Farina di manitoba: cos’è, a cosa serve e come si usa

I lipidi comeilburro o l’olio di oliva compromettono l’elasticità di una farina debole e di conseguenza la sua lievitazione, mentre non interferiscono nella lavorazione di una farina molto dura
Come usare il fornetto Versilia per torte salate e ciambelle sul gas

Come usare il fornetto Versilia per torte salate e ciambelle sul gas

Il fornetto può essere utilizzatosia per piatti dolci che salati, patate ,verdure, carne e anche per gratinare la pasta come in forno, basta ungerla bene con ilburro, evitate l’olio che riscalda molto di più la base, in alternativa potete usare la carta forno
Galateo: Come si mangiano e come si servono i formaggi

Galateo: Come si mangiano e come si servono i formaggi

Il grana andrebbe servito in un pezzo piuttosto grande con accanto l’apposito coltellino a lama corta (tagliagrana), che siusacome leva per staccarne un pezzo, ed accompagnato da noci sgusciate presentate a parte
Torta di mele al caramello con burro salato

Torta di mele al caramello con burro salato

idem come sopra. Se siusa uno stampo in metallo occorre imburrare d infarinare. Quando vado da Erminia e Silvio suo marito le porto anche un paio di torte
Brownies con noci, caffè e caramello al burro salato

Brownies con noci, caffè e caramello al burro salato

Così come aiuta il sale, quando siusa cioccolato. Naturalmente dalla ricetta francese, come per tutti i dolci fatti in casa che non richiedono una lunga conservazione, ho diminuito le dosi di zucchero
Torta salata patate e carciofi

Torta salata patate e carciofi

inoltre potete prepararla comodamente anche in anticipo, basterà una volta pronta riscaldarla per qualche istante al microonde o nel forno caldo e tornerà ottima come appena fatta
Muffin salati alla zucca

Muffin salati alla zucca

si sono rivelati stuzzicanti e buonissimi, l’impasto è senza burro e con poco olio, insaporito con formaggio, porro e noci…insomma provateli e vi garantisco che li amerete proprio come i loro “fratelli” dolci i “muffin zucca e mela“
Biscotti salati al rosmarino

Biscotti salati al rosmarino

E forse se siamo fortunati, potremmo arrivare alla fine della nostra strada e trovare come qualcuno duemila anni fa, una capanna e un bambino, ovvero la semplicità e l’innocenza, per accorgerci che non è il benessere dei giorni nostri che ci rende felici, e quindi la sua mancanza che ci rende tristi, ma il trovare la gioia nell’essenza, nello scrostare la nostra vita dal superfluo per riscoprirla con l’innocenza di un bambino appena nato
Come cucinare arrosto al forno

Come cucinare arrosto al forno

in particolare, nella Terra di Sardegna ci usa cucinare la pecora arrosta e il maialino, all'interno delle buche con le braci, ilcosiddetto tipico porceddu, soprattutto in estate e a Ferragosto
Muffin zucchine salati

Muffin zucchine salati

Molto carini da presentare come sfizioso finger food per un antipasto o aperitivo sfizioso. Possono essere serviti sia caldi che freddi
Crostata salata con ripieno di verdure e tofu | ricetta vegana

Crostata salata con ripieno di verdure e tofu | ricetta vegana

Io non sono amante del tofu almeno non mangiato in naturalezza, ma se lo uso come ripieno nelle ricette assieme a delle verdure non mi dispiace, direi che assomiglia al classico ripieno di ricotta e verdure che siusa nelle paste ripiene
Come fare un soufflé ben riuscito

Come fare un soufflé ben riuscito

Nella cucina professionalesiusa spesso ” fare andare” a bagnomaria il soufflé sulla piastra prima di finire la cottura nel forno
Bignè salate con crema di prosciutto e granella di limone

Bignè salate con crema di prosciutto e granella di limone

La polvere siusa per condire insalate, insaporire pesce o carne. Una volta portata in Francia, questa pasta ebbe un enorme successo e dal XIX secolo, divenne una delle basi della pasticceria, con il nome di pasta choux
Torta salata con impasto liquido ricetta veloce

Torta salata con impasto liquido ricetta veloce

Questa furbissima ricetta con impasto liquido vi farà preparare in maniera veloce un'ottima torta salata o torta rustica a dir si voglia che potrete farcire come più piace