Ricette di come si mangia la cotognata

COTOGNATA MON AMOUR!

COTOGNATA MON AMOUR!

E' fantastica mangiata così a bocconcini, magari anche rotolata nello zucchero oppure come accompagnamento di un formaggio
MELE COTOGNE SCIROPPATE

MELE COTOGNE SCIROPPATE

Le piante di mele cotogne quest'anno sono state più che generose, direi che non si sono proprio regolate così dopo averne mangiatecome salsa in un secondo di carne, per contorno e aver fatto un bel po' di confettura un giorno mi è capitato su FB un link che riportava a questo sito e così ho provato cambiando però un po' tutto come mio solito
Cotognata

Cotognata

LaCotognata è stata una vera sorpresa…ne ho fatto delle caramelle da mangiarecome dolcino di fine pasto
COTOGNATA MON AMOUR!

COTOGNATA MON AMOUR!

E' fantastica mangiata così a bocconcini, magari anche rotolata nello zucchero oppure come accompagnamento di un formaggio
La Cotognata

La Cotognata

In Italia lacotognata è abbastanza diffusa, soprattutto in Sicilia dove si usano dei veri e proprio stampini e al centro nord dove invece viene ritagliata e ricoperta di zucchero come delle caramelle
Mangiare di stagione a Ottobre

Mangiare di stagione a Ottobre

Vediamo come affro. la verduraA ottobre ormai ci siamolasciati alle spalle i peperoni (anche se possiamo trovare gli ultimi), le melanzane e i pomodori che abbiamo mangiato per tutta l’estate
MELE COTOGNE E PATATE ..... I PASTI DI UNA VOLTA

MELE COTOGNE E PATATE ..... I PASTI DI UNA VOLTA

Simangiavano lesse e condite semplicemente con un po' di olio e sale oppure con patate e cipolle come quelle che vi propongo io naturalmente un po' rivisitate per renderle più appetibili alle bocche dei giorni nostri

Mangiare di stagione a novembre

Comela zucca, sono alimenti poco calorici e ad elevato potere saziante. Novembre è un mese perfetto per mangiare mele, pere, cachi, kiwi, castagne, ma anche frutti spesso dimenticati, quali melagrana e mela cotogna, ricchissimi di nutrienti e dalle mille proprietà benefiche
Cotognata

Cotognata

L’albero di mele cotogne mi segue fin da quando ero bambina, forse il più bello e il più resistente dentro il nostro piccolo giardino, e mentre ciliegi e albicocchi perdevano piano piano la forza per dare i suoi frutti questo diventava ogni anno sempre più mestono e prospero
La cotognata con il pecorino

La cotognata con il pecorino

Mi sono preparata un antipastino stuzzicante e,con un pezzo di pane in mano, mi sono seduta davanti latelevisione per gustarmi qualcosa di buono e per vedere un film strappalacrime ( mi piace piangere da sola……
Crostata al cacao, miele e pere cotogne

Crostata al cacao, miele e pere cotogne

Il frutto fresco e crudo è acidulo e molto compatto, quindi difficile da mangiare, per questo motivo si utilizzano cotte, sia per la proprietà della pectina presente nel frutto che ha proprietà addensanti
MOSTARDA DI COTOGNE O MOSTARDA MANTOVANA DELLA MIA NONNA

MOSTARDA DI COTOGNE O MOSTARDA MANTOVANA DELLA MIA NONNA

Altra nota importante sull'olio essenziale di senape, è che dovrete maneggiarlo con molta cura, perché come tutti gli oli puri, è tossico, quindi vi consiglio vivamente di adoperarlo solo indossando guanti, mascherina e occhiali

Pellegrino Artusi, di Cotognata e di altro

Se non volete preparare marmellate o gelatine, riponete i frutti negli armadi o nei cassetti, come facevano le nostre nonne in campagna, profumeranno la biancheria come poche altre cose riescono a fare
Marmellata di mele cotogne

Marmellata di mele cotogne

Scusate la poca loquacità di oggi, ho una lavatrice da stirare e siccome da noi è già iniziata la raccolta delle olive, subito dopo, scapperò dal mio babbo ad aiutarlo, ma io sono sempre qui per qualsiasi dubbio o chiarimento