Ricette di come pulire la razza di mare

Come cucinare razza

Per larazza al forno con le patate come prima cosa dovrete pulire il pesce, di solito questa operazione fatela fare al pescivendolo, così a casa dovrete solo risciacquarlo
ORATE AL SALE PER QUANDO MI ASSALE LA VOGLIA DI MARE

ORATE AL SALE PER QUANDO MI ASSALE LA VOGLIA DI MARE

si a volte ci sono anche se non sono stellati o trattano la gente come deficienti a Master chef. In mente c'è questo mare , dove nuoto con i pesci , ormai talmente abituati alle persone che non ti degnano neppure di un tocco , o diversamente talmente tanto curiosi che ti pizzicottano ovunque come per augurarti una splendida nuotata
ORATE AL SALE PER QUANDO MI ASSALE LA VOGLIA DI MARE

ORATE AL SALE PER QUANDO MI ASSALE LA VOGLIA DI MARE

si a volte ci sono anche se non sono stellati o trattano la gente come deficienti a Master chef. In mente c'è questo mare , dove nuoto con i pesci , ormai talmente abituati alle persone che non ti degnano neppure di un tocco , o diversamente talmente tanto curiosi che ti pizzicottano ovunque come per augurarti una splendida nuotata
ΒΑΤΟΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ  //  RAZZA IN UMIDO

ΒΑΤΟΣ ΣΑΓΑΝΑΚΙ // RAZZA IN UMIDO

Le parti edibili rassomigliano a pinne, che hanno le lische molli, siccome sono cartileginei. Larazza, è un pesche che appartiene all'ordinedi Rajiformes, pesci cartilaginei in stretta parentela con gli squali
Frollatura e marinatura della selvaggina prima della cottura

Frollatura e marinatura della selvaggina prima della cottura

La carne di selvaggina è detta “carne nera” e si suddivide in selvaggina da pelo e da piuma. È povera di grassi, ricca di proteine, compatta, con fibre piuttosto dure che, negli animali adulti o di grossa taglia, diventanoaddirittura coriacee
INSALATA DI QUINOA ROSSA, POLLO E FUNGHI CON VINAIGRETTE ALL' HARISSA

INSALATA DI QUINOA ROSSA, POLLO E FUNGHI CON VINAIGRETTE ALL' HARISSA

Spesso la ricetta che realizzo per la prima volta viene utilizzata come "jolly" (ovvero un'aggiunta al nostro pranzo e/o cena) così da essere sicura, nel caso la riuscita non fosse ottimale, di poter contare su altre pietanze per il sostentamento mio e del marito (buongustaio)
Minestra di arzilla e broccoli

Minestra di arzilla e broccoli

Ehhehh, mica facile trovare le ali dirazza. Ma può capitare, com'è successo a me prima di partire per il mare

Riso nero livornese

” Se vuoi fa’ come ti pare …vieni a Livorno”. Ner mondo siamo tutti uguali, è vero – ma larazza livornese è diversa da tutto
U Vredétte de Tornola - Il Brodetto Termolese di Tornola per l'MTC #55

U Vredétte de Tornola - Il Brodetto Termolese di Tornola per l'MTC #55

non ultimo ogni volta che ho provato un'emozione profonda di fonte alla bontà delle cose semplici, come una fetta di pane strofinato con un pomodoro ancora caldo di sole o il siero dilattedimozzarelladibufala che ti cola lungo il mento subito dopo averla pescata dalla vasca e morsa in diretta, o l'assaggio del primo olio verde e piccante che scende denso sulla fetta di pane direttamentedalla pressa

weekend a Londra (anche per i bambini)

Carne veramente buona, come pure la Ceasar salad. COME FAR FELICI I BAMBINI. Il primo ricordo che ho, é della metropolitana… Attorno a me ragazzi di ogni razza e colore… una città cosmopolita… ne restai affascinata … Piccadilly Circus mi sembrava veramente il centro del mondo

Genova, l'acquario e il pesce sciabola marinato.

Adesso che sono tornata mi piacerebbe condividere con voi alcuni ricordidi questi bei mesi un po' come si fa con gli amici, ma non preoccupatevi non ho intenzione ditediarvi con le migliaia di foto che ho scattato
Zuppa di arzilla quintoquartista

Zuppa di arzilla quintoquartista

Primo perché la tua cucina rappresenta un qualcosa di molto lontano da quelladella sottoscritta, caratterizzata dalla ricerca diingredientiparticolaridi cui spesso e volentieri non so nulla e per le metodiche che utilizzi, "troppo" oltre per chi come me cucina spesso e volentieri in maniera casalinga

La cena della bisbetica

In camera di Lei Che le fa Una predicaSulla continenza e inveisce e bestemmia e tempesta, tanto Che la poveretta non sa contenersi venire, nè venire GUARDARE o Parlare, e resta là Seduta Come una svegliata di soprassalto da un sonno