Ricette di come marinare l agnello

Come marinare la carne: guida completa

Come marinare la carne: guida completa

Nel caso si tratti di agnello o capretto, dimezzate la quantità di ingrediente acido/alcolico. acidi, come succo di limone, succo di arancia, vino, birra o superalcolici (tra i più usati la vodka)
Agnello marinato al forno e in padella: la ricetta

Agnello marinato al forno e in padella: la ricetta

Come cucinare l’agnelloalfornoL’agnello marinato in padella, in questa versione della ricetta, dovrà essere passato successivamente nel forno, per la cottura vera e propria della carne
Agnello marinato al tartufo con patate al tartufo

Agnello marinato al tartufo con patate al tartufo

E siccome non voglio discutere la scienza, mi tocca soccombere. Essendomi mossa con sufficiente anticipo l'ho potuto lasciare a marinare per due ore e mezzo circa, e ogni tanto lorimescolavo per far diffondere megliola marinata dappertutto
Agnello marinato alla soia e zenzero con semi croccanti

Agnello marinato alla soia e zenzero con semi croccanti

Tradizione perchè vi propongo una ricetta a base di agnello, carne tipica di questa festività, e innovazione perchè ho dato alla carne un tocco orientale, essendo infatti marinata con soia e zenzero, e ricoperta da tanti semini croccanti
Agnello marinato con cacio e uova

Agnello marinato con cacio e uova

olio extravergine. sale. Copriamo laciotola con lapellicola, mettiamola in frigo e lasciamo insaporire la carne per una notte
AGNELLO CON LE PATATE AL FORNO

AGNELLO CON LE PATATE AL FORNO

Lasciatemarinarel'agnello per una notte intera. Per la domenica dellePalme ho realizzato un secondo piatto molto gustoso, un classicodelle festività pasquali, l'Agnello con le Patate al Forno arricchito da tante erbe aromatiche
Come cucinare arrosto al forno

Come cucinare arrosto al forno

Come cucinare arrosto in forno, e in particolarela carne d'agnello. In tutto il Meridione, spostandosi via via più giù, è molto comune la carne di agnello, e la ricetta dell'abbacchio con patate
Agnello al forno con patate

Agnello al forno con patate

Per prima cosa, come ho preannunciato, bisogna marinarel’agnello. La carne, come da tradizione, viene accompagnata da patate croccanti fuori e morbidissime dentro
pollo marinato arrostito

pollo marinato arrostito

Infine servite con contorni di vostro gusto come patate o verdura varia. Fate marinare bene ilpollo. ricetta pollo marinato arrostito
Agnello cacio e uova

Agnello cacio e uova

Ci sono svariati modi e varianti per preparare questo piatto, io uso la parte più tenera di questa carne, lataglio a pezzettini e la faccio marinare un’ora prima di iniziare a cucinarla, poi al posto del pecorino utilizzoil parmigiano, quindi come potete notare ci sono piccole variazioni, ma vi posso assicurare che Ilrisultatofinale è eccezzionale
Agnello al pepe rosa e Buona Pasqua

Agnello al pepe rosa e Buona Pasqua

Oggi vi lascio una piccola idea per il vostro pranzo di Pasqua, perché parlando di Agnello si pensa subito alla Pasqua, e
Agnello con patate al forno

Agnello con patate al forno

Devo precisare che per i catanzaresi come me , il piatto tipico pasquale è la tiana, una ricetta che prevede oltreall’agnello o al capretto, le patate, i carciofi e i piselli
Agnello in coccio con arancia e porri

Agnello in coccio con arancia e porri

come vi raccomando da sempre preferite l'animaleadulto dove lamacellazione avviene mediamente, come per ilvitello, intorno al dodicesimo mese di età dell'animale
AGNELLO al FORNO con PEPERONI

AGNELLO al FORNO con PEPERONI

Servire subito caldol'agnello in tavola. Girare la carne e le verdure. 1kg agnello in pezzi, 130ml vino bianco, 500g peperoni verdi a pezzetti, 400g patate a dadini, 2 rametti di rosmarino tagliuzzati, 6 foglie di salvia, 1 cucchiaio raso pepe nero in grani, olio, sale. Adagiare in una teglia uno accanto all'altro i pezzi di agnello, distribuirvi sopra lefoglie di salvia, il rosmarino, il pepe in grani, irrorare con il vino bianco e lasciaremarinare 2 ore. Mettere attorno alla carne le patate, adagiarvi sopra i peperoni, salare, irrorare con un filo di olio e cuocere in forno già caldo a 200° per 20 minuti. e proseguire la cottura a 250° per altri 20 minuti. girare nuovamente la carne, mescolarele verdure e cuocere altri 10 minuti. 1kg agnello in pezzi. 130ml vino bianco. 6 foglie di salvia. 2 ore Mettere attorno alla carne le patate, adagiarvi sopra i peperoni, salare, irrorare con un filo di olio e cuocere in forno gi
S come Spiedini Libanesi parte seconda, i Kofta

S come Spiedini Libanesi parte seconda, i Kofta

La ricetta base prevedeva carne di agnello macinata, io ho preferito un buon macinato tradizionale, se lo prendete con un pó di grassino i kofta saranno morbidissimi