Ho scelto partecipareaquestagiornata con unatortasalatatrattadallibro Torte SalatediMTChallengeeditodaGribaudo, una fonte infinitadi idee, che spesso consulto, proprio per la bontà e l'originalità delle ricette
Dalilaquestasera ci propone con Benedetta questo Libro delle Fiabe, un dolce abasedipandispagna e cremapasticceraalcaramello, come sempre goloso e bello dapresentare in tavola
Perché tu faresticontemporaneamente tutte le università. Separare gli albumidai tuorli, aggiungere un pizzico disale e montarlia neve, fino ad ottenere unamassa non ferma, mamorbida e lucida
E mi sono divertitaadabbellirla con decori semplici e freschi, comelaprimavera. - Posare un anellodiacciaio in unateglia, rivestire entrambi con acetato (un cerchio per lateglia, unastriscia per fare il giro internamenteall’anello)- Versare un primo stratodicremabiancomangiare (metà della dose prevista per un dolce), livellandola con il dorso del cucchiaio e tirandola verso l’alto lungo i bordi
è unacrema soffice come le nuvole dallaformaditorta, dallaconsistenzavellutata e voluttuosa, pienadigrassi e di zuccheri madiunasoavità e diuna bontà che ci ripagherannodi tutte le schifezze e le tristezze dellagiornata
formareunafontana con lafarina. ho inoltre constatato, unavoltaaperto il dolce, che lapastafrollaallabase non era ben cotta, forse sarebbe meglio far precuocere il guscio difrollaprimadi riempirlo con lamarmellata e il pandispagna
comediceLuisanna Messeri nel suo libro "UnaFamiglia in cucina, lamia". Freschi, teneri, in una semplice insalata, oppure come in questo caso per farcireunatortarustica
